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« Tous en cuisine » du vendredi 10 décembre 2021. Déjà le dernier numéro de la semaine pour l’émission culinaire de Cyril Lignac « Tous en cuisine ». Rendez-vous demain dès 18h40 sur M6 ou en replay sur 6play. Voici maintenant la liste des ingrédients qui vous seront nécessaires pour les deux recettes du jour.
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« Tous en cuisine » du vendredi 10 décembre 2021 : ingrédients et ustensiles des recettes de Cyril Lignac
PLAT : MERLAN PANÉ, BEURRE MONTÉ ACIDULÉ AUX OEUFS DE POISSON
Les ingrédients pour 4 personnes
4 filets de merlan écaillés et désarêtés
4 longues tranches de pain de mie de la taille des merlans
½ chou vert
3 tranches fines de lard fumé paysan
15 g + 15 g de beurre demi-sel
Huile d’olive
Fleur de sel et poivre du moulin
Beurre acidulé :
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Le jus d’un citron jaune
Le jus d’une clémentine
5 cl d’eau
50 g de beurre
5 cl de crème liquide entière
1 petite boîte d’œufs de poisson (truite)
1 botte de ciboulette ciselée
Les ustensiles
1 planche à découper + 1 couteau de chef
1 casserole + 1 araignée + 1 sauteuse + 1 spatule
1 poêle + 1 petite casserole + & fouet
DESSERT : GÂTEAU AUX AMANDES ET GRIOTTES
Les ingrédients pour 4 personnes
2 œufs entiers
90 g de sucre en poudre
90 g de farine
2,5 g de levure chimique
10 cl de lait d’amande
30 g de beurre
7 g de rhum ambré
200 g de griottes au sirop
2 cuil. à soupe d’amandes effilées
Des recettes également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.
« Tous en cuisine » du lundi au vendredi dès 18h40 sur M6 puis sur 6play pour le replay.