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« Tous en cuisine » du mercredi 13 janvier 2021 Votre émission culinaire « Tous en cuisine » vous donne rendez-vous tous les soirs dès 18h40 sur M6 et 6PLAY.
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Demain deux nouvelles recettes et une nouvelle liste d’ingrédients et ustensiles qui vous seront nécessaire pour les reproduire à la maison. Deux recettes gourmandes : une tartiflette croustillante et une poire Belle-Hélène et sa crème chantilly.
« Tous en cuisine » du mercredi 13 janvier 2021 : ingrédients et ustensiles pour les recettes de Cyril Lignac
PLAT : MA TARTIFLETTE CROUSTILLANTE
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Les ingrédients pour 4 personnes
3 à 5 feuilles de pâte filo
1 reblochon
150g de lardons fumés coupés en petits dés
1 oignon épluché et émincé finement
100g de beurre fondu
3 pommes de terre Bintje cuites à l’eau avec la peau puis coupées en cubes de 0,5 cm
5 cornichons émincés en fines tranches ou autres pickles
Huile d’olive
Sel fin & poivre du moulin
Les ustensiles
1 poêle chaude + 1 spatule + 1 assiette plate
1 planche à découper + 1 couteau de chef + 1 assiette plate
1 cercle à tarte beurré + 1 pinceau
DESSERT : POIRE BELLE HÉLÈNE, CRÈME CHANTILLY
Les ingrédients pour 4 personnes
Poires au sirop
4 poires fraîches et mûres, épluchées et coupées en 2
1litre d’eau
400g de sucre
1 zeste de citron prélevé à l’économe
1 zeste d’orange prélevé à l’économe
1 gousse de vanille
1 étoile badiane
1 bâton de cannelle
Chantilly
250g de crème liquide entière 35%
25g de sucre glace
1 gousse de vanille
Sauce chocolat et amandes :
8cl de lait
8cl de crème liquide
25g de sucre
100g de chocolat noir
30g d’amandes effilées et toastées
Les ustensiles
1 casserole + 1 fouet + 1 araignée + 1 couteau d’office + 1 assiette
1 planche à découper + 1 couteau éminceur de chef
1 batteur à main + 1 saladier bien froid + 1 poche à douille + 1 douille unie ou cannelée + 1 maryse
1 petite casserole + 1 fouet
Il ne vous reste plus qu’à tout préparer et/ou éventuellement à acheter ce qu’il vous manque.
Préparation
Pour la préparation rendez-vous demain, mercredi 13 janvier 2021, sur M6 dès 18h40. Accès ensuite en replay sur 6play
Et n’oubliez pas que les différentes étapes des recettes sont ensuite disponibles sur :
– les réseaux sociaux, notamment sur le compte Instagram de M6
– Le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.
– Votre site Femin Actu, une fois l’émission terminée. La recette dans son intégralité sera alors affichée (marche à suivre, instructions, étapes).
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