La galette oeuf jambon fromage de Cyril Lignac (recette « Tous en cuisine »)


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La galette oeuf jambon fromage de Cyril Lignac. Hier soir sur M6, le chef Cyril Lignac nous a proposé une nouvelle recette “La galette oeuf jambon fromage”. C’était dans l’émission « Tous en cuisine » diffusée à partir de 18h40.

La galette oeuf jambon fromage de Cyril Lignac
© Jérôme GALLAND

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Pour cela vous aviez besoin de :

350g de farine de sarrasin
75cl d’eau
1 œuf
Pour la garniture :
4 tranches de jambon blanc
150g de fromage râpé
4 œufs
100g de beurre demi- sel
Huile neutre
Sel fin et poivre du moulin

Si vous n’étiez pas au rendez-vous vous pouvez vous rattraper sur 6Play en regardant l’émission en replay.


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Sinon vous pouvez suivre les instructions ci-dessous telles que publiées par M6 sur les réseaux sociaux.

Et on commence par mélanger dans un saladier la farine avec l’eau puis on ajoute l’œuf, on sale et on mélange à nouveau. On met ensuite le tout quelques minutes de côté.

La suite, ci-dessous…

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#TousEnCuisine La galette oeuf jambon fromage de @cyril_lignac 🥚⬇️ Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES – 350g de farine de sarrasin – 75cl d’eau – 1 œuf – 4 tranches de jambon blanc – 150g de fromage râpé – 4 œufs – 100g de beurre demi-sel – Huile neutre – Sel fin et poivre du moulin USTENSILES – 1 saladier + 1 fouet + 1 louche + 1 crêpière + 1 spatule – 1 feuille de papier absorbant + 1 assiette Dans un saladier, mélangez la farine avec l’eau puis ajouter l’œuf, salez, mélangez. Réservez quelques minutes de côté. Dans une crêpière chaude, passez un papier huilé, versez une louche de pâte et étalez naturellement. Attendez que des bulles se forment à la surface de la pâte puis retournez délicatement la galette, laissez dorer. Retournez à nouveau la galette, baissez le feu, déposez un morceau de beurre, cassez un œuf au centre, ajoutez le fromage râpé, des morceaux de jambon et attendez que le fromage commence à fondre, puis fermez les côté délicatement en ne laissant apparaître que le jaune, ajoutez quelques cubes de beurre sur la galette. Servez de suite

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« Tous en cuisine » revient ce soir dès 18H40 sur M6 avec Cyril Lignac, Jérôme Antony et Mercotte en invitée ! Au menu ce soir “Dernière salade d’été” et “Gâteau de Savoie et compote de fruits”.

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