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« La meilleure boulangerie de France » du 10 février 2025 : le premier duel opposera ce soir… C’est parti pour une nouvelle semaine de compétition pour « La meilleure boulangerie de France ». Après la Basse-Normandie, direction la Nouvelle-Aquitaine cette semaine, du Périgord au pays bordelais.
« La meilleure boulangerie de France » du 10 février 2025 : le duel du jour
Cette semaine encore 10 boulangeries sont en compétition ! Chaque jour de la semaine, un duel. Le gagnant se qualifie pour la FINALE du vendredi. Et c’est au terme de cette ultime émission de la semaine que nous connaîtrons le nom du grand gagnant, celui qui représentera sa région pour la grande finale nationale.
Et voici les deux boulangeries qui s’affronteront ce soir pour le premier duel de la semaine :
– La boulangerie « Babel Bread » située à Bordeaux
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– « La Maison Cornuz » située au Taillan-Médoc
Rappel des règles
4 épreuves pour chacune des deux boulangeries :
Épreuve 1 : La première impression
Pour commencer en beauté, notre jury va nous partager sa première impression sur les deux boulangeries du jour. Le produit goûté en boutique sera noté sur 10. Toute petite boulangerie ou énorme établissement, ce qui compte c’est le savoir-faire du boulanger et la qualité de ses produits, alors chacun aura la possibilité de défendre sa place dans le concours.
Épreuve 2 : Le produit fétiche
Salé ou sucré, quel est le produit dont nos boulangers sont le plus fiers, et surtout quelle est son histoire? Tradition familiale, recette régionale revisitée, demande d’un client ou pure création, chaque jour, 2 nouvelles découvertes gourmandes pour notre jury !
Épreuve 3 : Le pain signature
Nos boulangers vont nous dévoiler tous les secrets de fabrication de leur pain signature : l’occasion d’en découvrir toujours plus sur les types de farines, les associations de saveurs – graines, fruits, fromages ou autres produits régionaux – la fermentation, la panification, le levain… Des premiers tours de pétrin à la sortie du four, aux côtés de notre MOF boulanger Bruno Cormerais qui se régalera à nous partager toute son expertise, vous allez enfin tout comprendre de la fabrication du pain !
Le défi du jury : une 4e épreuve qui pourra tout faire basculer !
Bruno Cormerais ira à la rencontre de producteurs et artisans locaux : agriculteurs, pêcheurs, cultivateurs… afin de nous faire découvrir un produit du terroir… que nos 2 boulangeries du jour vont devoir sublimer dans une création boulangère !
Après ces 4 épreuves, une seule de ces deux boulangeries remportera le duel du jour.
Qui a gagné la semaine dernière ?
La semaine dernière pour la région Basse-Normandie, la victoire est revenue à « M&L Boulangerie » située à Saint-Pierre-du-Regard. C’est cet établissement qui représentera la région lors de la Grande Finale Nationale.
« La meilleure boulangerie de France » en streaming
« La meilleure boulangerie de France » revient ce soir dès 18H35 sur M6 mais aussi en streaming sur la plateforme M6+.