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« Cuisine ouverte » du 28 septembre 2024 : quel invité ce soir ? Où trouver les recettes de Mory Sacko ? Votre émission culinaire du samedi soir « Cuisine ouverte » vous donne rendez-vous tout à l’heure dès 20h40 sur France 3 puis en streaming vidéo et replay sur France.TV. Et cette semaine on reste dans le superbe département du Var. Après Saint-Tropez, on se déplace de quelques kilomètres !
« Cuisine ouverte » : rappel du concept
Pour ceux qui ne connaîtraient pas – et si y’en a encore – Cuisine Ouverte met à l’honneur l’héritage et la diversité de la cuisine française à travers un échange amical et inventif entre une cuisine de nos terroirs et une cuisine ouverte aux influences du monde, portée par le chef Mory Sacko.
Chaque semaine : une région, un chef, une recette, un invité. Dans chaque région de France, le chef Mory Sacko nous fait d’abord découvrir un produit et une recette emblématiques de sa gastronomie. Pour cela, il part à la rencontre d’un producteur et d’un chef local qui partagent leurs secrets et nous apprennent à réaliser cette recette dans les règles de l’art.
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Mory Sacko installe ensuite sa cuisine ouverte en plein air, dans un lieu symbolique de la région, de ses paysages, de sa culture, ou de son patrimoine. C’est là qu’il réinterprète la recette traditionnelle de la semaine, avec les influences qui le caractérisent, des influences du monde, africaines, françaises et japonaises. Il est accompagné d’un invité qui a un lien particulier avec cette région ou ce plat, pour un moment d’échanges autour de la cuisine et du patrimoine local.
Pour la dégustation du plat, le chef local revient s’asseoir autour de la table pour goûter la recette de Mory Sacko en compagnie de l’invité et de quelques convives, toujours en extérieur, au cœur des paysages de la région.
« Cuisine ouverte » du 28 septembre 2024 : lieu de tournage, invité et recette
Ce soir c’est depuis un cadre magnifique, le Domaine du Rayol, que nous retrouverons notre chef préféré. Pour ceux qui se demandent où ça se trouve, sachez que c’est situé dans le Var et plus précisément entre les magnifiques villes de Cavalaire et du Lavandou. Et c’est plus précisément depuis la terrasse de la Maison de la Plage du Domaine que Mory Sacko recevra la grande reporter de guerre Marine Jacquemin ainsi que le chef étoilé Louis Rameau du Restaurant Le Jardin de Berne. Il est situé non loin de là, et plus précisément à Lorgues dans le Vaucluse. Une table que nous vous conseillons vivement ^^
Et parce que nous sommes dans le Var, et donc en Provence, c’est une recette de daube provençale qui nous sera proposée ce soir. Hummm, on s’en délecte d’avance !
Où trouver les recettes de Mory Sacko ?
Vous êtes nombreux à nous poser la question chaque semaine depuis 2021, date de lancement de l’émission. Et oui depuis 2021, nous sommes le seul site à vous offrir chaque semaine les infos sur l’émission du jour, qu’elle soit inédite ou en rediffusion. Amusant de constater le nombre de médias qui font désormais pareil et recopie presque au mot près ce que nous écrivons. Bref… Pour en revenir à nos moutons, vous pouvez trouver toutes les infos sur les recettes de Mory Sacko directement sur la plateforme France.TV. Vous y trouverez la liste des ingrédients, les instructions et la marche à suivre pour réaliser chez vous les mêmes recettes.
Pour répondre à certains de nos fidèles, aucun livre inspiré des recettes de l’émission n’est pour le moment disponible.
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« Cuisine ouverte » en replay
Retrouvez « Cuisine ouverte » chaque samedi soir sur France 3 mais aussi en replay et streaming vidéo sur la plateforme France.TV
À propos de Mory Sacko
Mory Sacko, étoile montante de la gastronomie mondiale
À seulement 28 ans, Mory Sacko s’impose comme l’un des nouveaux visages de la gastronomie. Après avoir fait ses armes au Royal Monceau et au Mandarin Oriental avec Thierry Marx et un passage remarqué dans l’émission Top Chef en 2020, Mory Sacko a ouvert son premier restaurant, MoSuke, en septembre dernier, à Paris. Pour ce chef français d’origine malienne, il était important de créer un lieu en adéquation avec les cultures qui l’animent. « MoSuke » est la contraction de son prénom et de Yasuke, le premier et unique samouraï africain du Japon, comme un hommage à ce premier voyage réalisé d’un continent à l’autre.
Mory Sacko sait aujourd’hui quelle cuisine il veut partager : plurielle, délicate, créative, à la croisée des influences et des territoires qui sont les siens. En travaillant autour d’un triptyque produit-assaisonnement-technique, Mory fait se rencontrer la cuisine africaine, française et japonaise.
Dans Cuisine Ouverte, il pourra exprimer son talent en prouvant que la cuisine française traditionnelle peut être interprétée avec audace et créativité, en allant au cœur des régions, à la découverte d’un terroir propice aux multiples interprétations.