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« Tous en cuisine » du 28 décembre 2023 : ingrédients et instructions pour les recettes de ce soir sur M6 [Mise à jour]. Comme chaque jour de la semaine, vous aviez rendez-vous ce soir avec un nouveau numéro de « Tous en cuisine : menus de fête » sur M6. Au programme de nouvelles recettes de Noël, toutes gourmandes, accessibles et réalisables entre amis ou en famille en 50 minutes seulement.
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« Tous en cuisine » du 28 décembre 2023
★ENTRÉE : TARTARE D’HUÎTRES, CRÈME AIGRE-DOUCE★
Les ingrédients pour 4 personnes
300 g de pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes
12 huîtres ouvertes
2 cuil. à soupe d’œufs de hareng ou autre poisson
2 cuil. à soupe de tartare d’algues en conserve ou 1 petite poignée de wakamé réhydraté dans l’eau, essoré et haché
Huile d’olive
Gros sel
Sel fin et poivre du moulin
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Pour la crème aigre-douce :
4 cuil. à soupe de crème fraîche
Le jus et le zeste d’1 citron jaune
½ échalote épluchée et ciselée finement
¼ de botte d’aneth effeuillée et ciselée finement
★PLAT : POULET FERMIER « RETOUR DES INDES », CHUTNEY DE MANGUE★
Les ingrédients pour 4 personnes
4 filets de poulet fermier de Janzé Label Rouge
15 g + 40 g de beurre
80 g de vinaigre de riz
40 g de sucre en poudre
5 gousses de cardamome
3 cuil. à café de poudre « Retour des Indes » d’Olivier Roellinger ou un mélange d’épices (curcuma, coriandre, badiane, noix de muscade, Sichuan, thym, moutarde, cumin) ou du curry
1 litre d’eau
100 g de lait de coco
1 petit morceau de gingembre épluché et râpé
Quelques brins de coriandre fraîche
Quelques feuilles de menthe fraîche
Sel fin et poivre du moulin
Pour le chutney de mangue :
200 g de chair de mangue
20 g de sucre cassonade
40 g de vinaigre de cidre
1 clou de girofle
5 g de gingembre frais coupé en fines lamelles
Instructions, marche à suivre
Pour connaître les instructions et la marche à suivre pour réaliser les recettes de Cyril Lignac, rendez-vous sur M6 dans « Tous en cuisine avec Cyril Lignac » à partir de 18h30 et sur 6play.
N’oubliez pas que l’ensemble des recettes de l’émission seront également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.
Sinon revenez-nous voir quotidiennement sur Fémin Actu afin d‘obtenir la liste des ingrédients qui vous seront utiles pour toutes ces recettes.
« Tous en cuisine » en replay
Retrouvez votre émission en replay sur la plateforme de streaming 6PLAY.