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« Cuisine ouverte » du 23 décembre 2023. Ce soir, et comme chaque semaine, vous avez rendez-vous avec votre émission « Cuisine ouverte ». Soyez à l’heure car ça débute à 20h40 sur France 3 puis en streaming vidéo et replay sur France.TV.
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Rappel du principe de l’émission
Cuisine Ouverte met à l’honneur l’héritage et la diversité de la cuisine française à travers un échange amical et inventif entre une cuisine de nos terroirs et une cuisine ouverte aux influences du monde, portée par le chef Mory Sacko.
Au cœur de cette rencontre culinaire et culturelle : la transmission des savoirs et des influences réciproques, grâce à la présence de chefs et producteurs locaux qui mettront en avant des recettes et produits de nos régions.
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Dans chaque région de France, Mory Sacko nous fait d’abord découvrir un produit et une recette emblématiques de sa gastronomie. Pour cela, il part à la rencontre d’un producteur et d’un chef local qui partagent leurs secrets et nous apprennent à réaliser cette recette dans les règles de l’art.
Mory Sacko installe ensuite sa cuisine ouverte en plein air, dans un lieu symbolique de la région, de ses paysages, de sa culture, ou de son patrimoine. C’est là qu’il réinterprète, avec les influences qui le caractérisent, la recette traditionnelle de la semaine. Il est accompagné d’un invité qui a un lien particulier avec cette région ou ce plat, pour un moment d’échanges autour de la cuisine et du patrimoine local.
Pour la dégustation du plat, le chef local revient s’asseoir autour de la table pour goûter la recette de Mory Sacko en compagnie de l’invité et de quelques convives, toujours en extérieur, au cœur des paysages de la région.
« Cuisine ouverte » du 23 décembre 2023
Cette semaine c’est depuis l’église Sainte-Marie-Madeleine de Lille que notre chef accueillera la chanteuse et musicienne Joyce Jonathan. Au programme notamment ce soir, en compagnie du chef Mathieu Boutroy, retravailler un produit typique de la région : le pigeonneau des Flandres !
Où trouver les recettes de Mory Sacko ?
Chaque semaine de nouvelles recettes nous sont proposées. Mais cela va vite, trop vite même et il est difficile de tout noter ! Pas de soucis, puisque vous pouvez vous rattraper :
– soit sur la plateforme de streaming France.TV
– soit en vous connectant sur la plateforme France.TV où vous trouverez la liste des ingrédients nécessaires et les différentes étapes indispensables à la réalisation des recettes proposées.
Nouveau succès d’audience pour Mory Sacko ?
La semaine dernière l’émission a signé une très belle performance d’audience en réunissant 1.63 million de téléspectateurs soit 8.8% du public présent devant son poste de télévision ! Pas loin du record de la semaine précédente toujours fixé à 1.86 million de téléspectateurs et 10.2% de pda.