« Tous en cuisine » du 3 janvier 2022 : ingrédients et ustensiles des recettes de lundi soir


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« Tous en cuisine » du 3 janvier 2022 : ingrédients et ustensiles des recettes de ce lundi soir. L’émission culinaire de M6 « Tous en cuisine » vous donne rendez-vous pour la dernière semaine de « Menus de fête » ce soir dès 18h40 sur M6. Ce lundi soir, suite et presque fin du top 20 des recettes de Noël incontournables réalisables en seulement 50 minutes.

« Tous en cuisine » du 3 janvier 2022
M6

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« Tous en cuisine » du 3 janvier 2022

ENTRÉE : BOEUF MARINÉ, VINAIGRETTE ASIATIQUE

Les ingrédients pour 4 personnes

240 g de filet de bœuf
Sel fin et poivre du moulin
Vinaigrette asiatique :


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50 g de sauce huître
50 g de sauce soja
50 g d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de miel
1 citron jaune
1 orange
1 cuil. à soupe de gingembre haché

Les ustensiles

1 assiette + 1 saladier + 1 fouet + 1 microplane
2 cuillères + 1 chalumeau de cuisine
1 mandoline + 1 planche + 1 couteau éminceur

PLAT : RÔTI DE CABILLAUD AU LARD, JARDINIÈRE DE LÉGUMES

Les ingrédients pour 4 personnes

1 morceau de cabillaud de 500 g dans le cœur
25 g + 15 g de beurre demi-sel
12 tranches fines de lard paysan ou gascon
8 carottes fanes épluchées
2 navets boule d’or épluchés
2 cuil. à café de sarrasin torréfié et concassé
1 clémentine épluchée, en quartiers
2 cuil. à soupe de miel
25 cl de bouillon de volaille
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin
Fleur de sel

Les ustensiles

1 poêle + 1 spatule + 1 assiette + ficelle de boucher
1 sauteuse + 1 planche à découper + 1 couteau + 1 bol
1 casserole + 1 araignée + 1 saladier d’eau froide avec des glaçons

Déroulé, instructions

Pour connaître les instructions et la marche à suivre pour réaliser ces recettes, rendez-vous dans « Tous en cuisine avec Cyril Lignac » à partir de 18h40 sur M6 et 6play.

Des recettes également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.


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