« Tous en cuisine » du mercredi 15 décembre 2021 : ingrédients et ustensiles des recettes de mardi soir


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« Tous en cuisine » du mercredi 15 décembre 2021 : ingrédients et ustensiles des recettes de ce mercredi soir. L’émission culinaire de M6 « Tous en cuisine » vous accompagne durant toute cette période des fêtes. Pour prendre un peu d’avance et pouvoir faire les courses nécessaires, voici la liste des ingrédients qui vous seront nécessaires pour réaliser les deux recettes proposées mercredi soir.

« Tous en cuisine » du 15 décembre 2021
M6

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« Tous en cuisine » du 15 décembre 2021 : les 2 recettes de mardi soir

ENTRÉE : TARTARE DE SAINT-JACQUES AU FOIE GRAS ET POMME VERTE

Les ingrédients pour 4 personnes

12 noix de Saint-Jacques + les coquilles vides
2 tranches de foie gras de canard cru du Sud-Ouest IGP
1 pomme verte
50 g de vinaigre balsamique blanc
1 citron jaune
150 g d’huile d’olive
Fleur de sel et poivre du moulin


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Les ustensiles

1 planche à découper + 1 couteau + 2 saladiers
1 petit saladier + 1 fouet

PLAT : FILET DE TACAUD MEUNIÈRE, RISOTTO DE POTIMARRON AUX AMANDES

Les ingrédients pour 4 personnes

4 filets de tacaud désarêtés
15 g de beurre demi-sel
1 botte de ciboulette
4 quartiers de citron jaune
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin
Le risotto :

¼ de potimarron épluché et taillé en petits cubes
1 échalote épluchée et ciselée
15 g + 25 g de beurre
10 cl de vin blanc
1 litre de bouillon de volaille
1 morceau de parmesan de 100 g
150 g d’épeautre cuit à l’eau
1 cuil. à soupe d’amandes concassées et torréfiées
Huile d’olive
Fleur de sel et poivre du moulin

Les ustensiles

1 poêle + 1 sauteuse + 1 louche + 1 maryse
1 sauteuse + 1 spatule coudée
1 planche à découper + 1 couteau de chef + 1 petit bol

Déroulé, instructions

Pour connaître les instructions et la marche à suivre pour réaliser ces recettes, rendez-vous chaque soir dans « Tous en cuisine avec Cyril Lignac » à partir de 18h40 sur M6 et 6play.

Des recettes également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.

Durant les fêtes, « Tous en cuisine » c’est du lundi au vendredi à partir de 18h40 sur M6 puis sur 6play pour le replay.