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« Tous en cuisine » des 16 et 17 décembre 2021 : ingrédients et ustensiles des recettes de jeudi et vendredi soir. L’émission culinaire de M6 « Tous en cuisine » vous accompagne durant toute cette période des fêtes. Pour prendre un peu d’avance et pouvoir faire les courses nécessaires, voici la liste des ingrédients qui vous seront indispensables à la réalisation des quatre dernières recettes de la semaine : celles de jeudi et de vendredi.
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« Tous en cuisine » des 16 et 17 décembre 2021 : recettes de jeudi et vendredi
Jeudi 16 décembre 2021
PLAT : BURGER SAVOYARD, FRITES AU FROMAGE
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Les ingrédients pour 4 personnes
360 g de viande hachée de bœuf
100 g de viande hachée de porc
1 cuil. à café de cumin en poudre
¼ de botte de persil haché finement
Sel fin et poivre du moulin
La mayonnaise aux herbes :
3 cuil. à soupe de mayonnaise
1 cuil. à soupe de persil haché
1 cuil. à soupe d’estragon haché
1 cuil. à soupe de yaourt grec
Sauce sucrée :
4 cuil. à soupe de ketchup
4 cuil. de sauce Worcestershire
1 cuil. à soupe de sauce huître
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à café de sésame
4 pains burger coupés en 2 prêts à toaster
8 tranches très fines de fromage à raclette nature ou fumée
½ oignon épluché et ciselé
Frites au fromage :
4 pommes de terre épluchées et lavées
1 morceau de parmesan de 200 g
3 branches de thym sec
Huile neutre
Les ustensiles
2 saladiers + 1 cuillère + 1 assiette plate + 1 spatule
2 petits bols + 1 fouet + 1 cuillère à soupe
1 planche à découper + 1 couteau de chef + 1 saladier + 1 torchon
1 casserole d’huile à 140°C / 1 casserole d’huile à 190°C + 1 écumoire
1 poêle à crêpe + 1 spatule large plate + 1 assiette avec 1 feuille de papier absorbant
DESSERT : GÂTEAU AUX POMMES ET ÉPICES DOUCES
Les ingrédients pour 4 personnes
120 g + 30 g de beurre
120 g de sucre en poudre
3 œufs
275 g de farine
1 gousse de vanille
½ sachet de levure chimique
2 cuil. à soupe de yaourt grec
4 pommes épluchées
120 g de sucre de canne blond
1 cuil. à café de cannelle en poudre
½ cuil. à café de gingembre en poudre
Les ustensiles
2 saladiers + 1 poêle + 1 spatule
1 planche à découper + 1 couteau de chef
1 fouet + 1 moule à manquer de 21/23 cm de diamètre + 1 maryse
Vendredi 17 décembre 2021
ENTRÉE : ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX CREVETTES ET MANGUE
Les ingrédients pour 4 personnes
2 grandes galettes de blé / grandes tortillas de maïs
4 poignées de pousses d’épinards
200 g de fromage frais
1 mangue épluchée et coupée en cubes
12 crevettes cuites coupées en deux dans la longueur
1 citron vert
Sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles
1 planche à découper + 1 couteau + 1 plat de service
1 petit bol + 1 cuillère + 1 microplane
PLAT : TOURTE DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS
Les ingrédients pour 4 personnes
300g de viande hachée de bœuf
300g de viande hachée de porc
30g de parmesan râpé
2 + 4 œufs
100g de ricotta
2 cuillères à soupe de persil haché
100g de pain sans croûte trempé dans le lait
2 rouleaux de pâte feuilletée
100 g de beurre fondu
15 g de beurre
300 g de champignons bruns lavés sans pieds terreux et émincés
4 jaunes d’oeufs
1 morceau de parmesan de 100 g
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles
1 saladier + 1 spatule + 1 poche plastique
1 poêle + 1 assiette
1 grande poêle de 26 cm de diamètre + 1 grande spatule + 1 baguette japonaise
1 grande assiette de 28 cm de diamètre + 1 pinceau
Déroulé, instructions
Pour connaître les instructions et la marche à suivre pour réaliser ces recettes, rendez-vous chaque soir dans « Tous en cuisine avec Cyril Lignac » à partir de 18h40 sur M6 et 6play.
Des recettes également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.
Durant les fêtes, « Tous en cuisine » c’est du lundi au vendredi à partir de 18h40 sur M6 puis sur 6play pour le replay.