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« Du rififi dans le surimi » c’est demain soir, mardi 7 septembre 2021, dès 20h55 sur France 5 ou en streaming vidéo puis replay sur France.TV. Et vous allez en apprendre beaucoup sur le contenu de nos assiettes… Aurez-vous toujours l’eau à la bouche ensuite ?
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« Du rififi dans le surimi » : présentation
Bâtonnets, dés, suprêmes, médaillons, en rillettes, râpé, découpé en tranches… Le surimi existe sous toutes les formes et dans le monde entier ! Son succès est fulgurant. Ni gras, ni trop protéiné, il n’est ni composé de crabe ni de déchets de poissons.
Pourtant, à l’origine, le surimi est un art ! Appelé Kamaboko au Japon , signifiant « chair de poisson », il en contient presque 100% !
Du surimi japonais cinq étoiles au bâtonnet de crabe industriel, le secret de sa recette commence à 600 mètres de profondeur dans l’océan…
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Si ça ressemble à du crabe, mais que ça n’en est pas… c’est du surimi ! Découvrez tous ses secrets, ce mardi soir sur France 5 dans le cadre de l’émission « Du rififi dans le surimi ».