« Cuisine ouverte » du 1er mai 2021 : une recette à base d’artichaut avec Laëtitia Milot depuis Aix-en-Provence


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« Cuisine ouverte » du samedi 1er mai 2021. Nouveau numéro inédit de votre émission « Cuisine ouverte » ce soir sur France 3. Pour ceux qui débarquent, rappelons que l’émission culinaire est diffusée chaque samedi soir dès 20h25 sur France 3 et bien sûr en replay sur France.TV.

« Cuisine ouverte » du samedi 1er mai 2021
capture écran France 3/FTV

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« Cuisine ouverte » : c’est quoi déjà ?

Cuisine Ouverte met à l’honneur l’héritage et la diversité de la cuisine française à travers un échange amical et inventif entre une cuisine de nos terroirs et une cuisine ouverte aux influences du monde, portée par le chef Mory Sacko.

« Cuisine ouverte » du 24 avril 2021 : ce samedi soir on cuisine l’artichaut depuis Aix-en-Provence

Ce samedi 1er mai c’est du côté d’Aix-en-Provence que nous emmène le chef étoilé afin redécouvrir la richesse de la gastronomie française. Et c’est en compagnie du chef  Matthieu Dupuis Baumal  et de l’actrice Laëtitia Milot qu’il va réinterpréter un plat de ce terroir !

Et sans tuer le suspense, on peut d’ores et déjà vous dire que l’artichaut sera à l’honneur…


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Ingrédients, étapes et instructions des recettes

Chaque semaine Mory Sacko nous propose donc une nouvelle recette.

La semaine dernière, Mory Sacko nous proposé sa recette des huîtres fumées au fruit de baobab

Les ingrédients de cette recette

– Huitres
– 1 kg Fruit du baobab brut
– 150 g Fruit du baobab en poudre
– 100 g Crème d’Isigny
– 1 pcs Citron Jaune Meyer
– 100 g Jus de Sudachi
– 50 g Katsuobushi
– 6 pcs Citron Caviar
– 50 g Œuf de poisson volant au Wasabi
– 250 g Beurre
– 3 tranches de Pain de Mie (Pas du harris hein !)

Pour les instructions, la marche à suivre, le dressage… Bref pour savoir quoi faire de tout ça, rendez-vous directement sur ➥ France.TV

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