« Tous en cuisine » en avance : ingrédients des recettes du 30 décembre 2020


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« Tous en cuisine » en avance : ingrédients des recettes du 30 décembre 2020. Que diriez-vous de connaître la liste des ingrédients et ustensiles nécessaires à la réalisation des deux recettes qui seront proposées par Cyril Lignac dans l’émission de ce mercredi 30 décembre 2020 ?

« Tous en cuisine » en avance
©Benjamin DECOIN/M6

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« Tous en cuisine » en avance : ingrédients et ustensiles pour les recettes du 30 décembre 2020

PLAT : RAVIOLES DE FOIE GRAS, CRÈME À L’OIGNON ROUGE

Les ingrédients pour 4 personnes

Ravioles de foie gras :
24 feuilles de pâte à ravioles chinoises carrées (3 ravioles par personne)
180g de foie gras de canard cru en cubes de 1,5 cm de côté
2 jaunes d’œuf
1 fève tonka
Sel fin + poivre du moulin


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Crème d’oignons :
2 oignons rouges épluchés et émincés finement
15g de beurre demi-sel
10cl de bière blonde
33cl de crème liquide entière
Quelques pluches (extrémité feuillue) de cerfeuil
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles

1 planche à découper + 1 emporte-pièce de 5,5 cm de diamètre
1 pinceau + 1 petit bol + 1 râpe microplane
1 sauteuse + 1 spatule + 1 mixeur à main
1 casserole d’eau bouillante salée + 1 écumoire

DESSERT : ANANAS ET MANGUE SAFRANÉS, CRÈME À LA VANILLE

Les ingrédients pour 4 personnes

Fruits safranés :
1 ananas épluché et coupé en petits cubes
1 mangue épluchée et coupée en petits cubes
Quelques pincées de safran en poudre
25cl de jus de fruits de la passion
8 biscuits à la cuillère
1 orange

Crème à la vanille :
1 jaune d’œuf
35g de sucre
50g de mascarpone
12,5cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille

Les ustensiles

1 saladier + 1 cuillère à soupe
1 assiette creuse
1 batteur à main + 1 saladier bien froid + 1 maryse
4 verrines ou 1 saladier + 1 râpe microplane

On fait quoi de tout ça ?

Pour le savoir rendez-vous avec « Tous en cuisine avec Cyril Lignac » tous les soirs dès 18h40 sur M6 et 6play pour voir ou revoir l’émission en replay et streaming vidéo.

Les instructions de ces recettes sont également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme

Recettes précédentes

➭ ➭ Les deux recettes du lundi 28 décembre 2020 en cliquant ICI
➭ ➭ Les deux recettes du mardi 29 décembre 2020 en cliquant ICI


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