« Tous en cuisine » du jeudi 24 décembre 2020 : ingrédients et ustensiles des recettes de Cyril Lignac


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« Tous en cuisine » du jeudi 24 décembre 2020. Soir de réveillon ou pas, Cyril Lignac et Jérome Anthony vous donnent rendez-vous sans faute ce jeudi 24 décembre 2020 dès 18h40 sur M6 et 6play pour un nouveau numéro de « Tous en cuisine ».

« Tous en cuisine » du jeudi 24 décembre 2020
capture écran M6

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Au menu de ce soir de révéillon, un plat et un dessert :

– PLAT : COCOTTE DE VOLAILLE RÔTIE AUX CHAMPIGNONS ET MARRONS, SAUCE VIN JAUNE
– DESSERT : MONT BLANC REVISITÉ

« Tous en cuisine » du jeudi 24 décembre 2020 : ingrédients et ustensiles de vos recettes

Quels ingrédients, quels ustensiles ? On vous dit tout…


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COCOTTE DE VOLAILLE RÔTIE AUX CHAMPIGNONS ET MARRONS, SAUCE VIN JAUNE

Les ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet
1 oignon épluché et ciselé
30g de beurre
8 champignons de Paris lavés et émincés
8 marrons cuits et coupés en 2
20cl de crème fraîche
10cl de vin jaune
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles

1 planche à découper + 1 couteau d’office + 1 couteau éminceur ou de chef
1 plat de cuisson + 1 spatule

MONT BLANC REVISITÉ

Les ingrédients pour 4 personnes

Crème pâtissière

3 jaunes d’œuf
40g de sucre
30g de fécule de maïs
25cl de lait entier + 1 gousse de vanille
25g de beurre froid en petits cubes

Chantilly au fromage blanc :
12,5cl de crème liquide entière 35%
150g de fromage blanc
15g de sucre glace

Finition

2 à 3 boîtes de crème de marrons de 100g
6 à 8 marrons glacés
1 dizaine de petites meringues

Les ustensiles

1 saladier + 1 fouet
1 casserole + 1 saladier + 1 fouet ou 1 mixeur plongeant
1 rouleau de film alimentaire
1 saladier + 1 batteur à main ou 1 robot + 1 maryse
1 saladier en verre sur pied de 20 à 22cm de diamètre et sur 15cm de haut ou des coupes en verre

Déroulé, instructions

Pour connaître les instructions et la marche à suivre pour réaliser ces recettes, rendez-vous ce jeudi soir dans “Tous en cuisine avec Cyril Lignac” à partir de 18h40 sur M6 et 6play.

Elles sont également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.

Les autres recettes de la semaine

➭ ➭ Retrouvez les deux recettes du lundi 21 décembre 2020 en cliquant ICI.

➭ ➭ Retrouvez les deux recettes du mardi 22 décembre 2020 en cliquant ICI.

➭ ➭ Retrouvez la recette du mercredi 23 décembre 2020 en cliquant ICI.

« Tous en cuisine » c’est du lundi au vendredi dès 18h40 sur M6 puis sur 6play pour le replay.

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