« Tous en cuisine » des 23 et 24 septembre 2020 : les ingrédients des recettes de Cyril Lignac


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« Tous en cuisine » des 23 et 24 septembre 2020. La semaine se poursuit pour l’émission culinaire de Cyril Lignac « Tous en cuisine en direct ». Et alors vous avez rendez-vous ce soir dès 18h40 pour deux nouvelles recettes, nous vous proposons d’avoir un petite longueur d’avance avec la liste des ingrédients qui vous seront nécessaires pour ces mercredi 23 et jeudi 24 septembre 2020.

« Tous en cuisine » des 23 et 24 septembre 2020
capture écran M6

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« Tous en cuisine » des 23 et 24 septembre 2020 : liste de courses, ingrédients, ustensiles

Mercredi 23 septembre :

PLAT : BURGER, OIGNONS CONFITS, SAUCE TARTARE
Les ingrédients pour 4 personnes :
Burger :
  • 4 pains burger coupés en 2 et toastés
  • 360g de viande hachée de bœuf
  • 100g de viande hachée de porc
  • 1 cuil. à café de sel de céleri
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 1 cuil. à café d’anis sauvage
  • 1 cuil. à café de moutarde en poudre
  • ¼ de botte de coriandre hachée
  • 2 oignons roses de Roscoff
  • 30g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 3 cornichons à l’aigre doux en rondelles fines
  • 4 tranches de fromage type cheddar
  • 2 feuilles de romaine
Sauce tartare :
  • 2 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 1 cuil. à soupe de yaourt grec
  • 3 cornichons hachés
  • 1 cuil. à café de câpres hachés
  • ½  cuil. à café de piment haché
  • 1 oignon nouveau ciselé très fin
  • 1 cuil. à café de persil haché
  • Sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles :
  • 1 sauteuse + 1 spatule
  • 1 saladier + 1 fouet
  • 1 saladier + 1 emporte pièce de 10 cm de diamètre + 1 poêle+ 1 spatule
DESSERT : POP CORN CARAMÉLISÉ, SAUCE CHOCOLAT
Les ingrédients pour 4 personnes :
Pop corn :
  • 45g de maïs
  • 12g d’huile végétale
  • 5g de beurre demi- sel
  • 180g de sucre
  • 10cl d’eau
  • 30g de beurre
Sauce chocolat :
  • 8cl de lait
  • 8cl de crème liquide
  • 100g de chocolat noir
  • 25g de sucre
  • 4 boules de glace au caramel
  • Chantilly (facultatif)
Les ustensiles :
  • 1 saladier + 1 spatule + 1 plaque à pâtisserie
  • 1 casserole + 1 fouet + 1 petit saladier
  • 1 casserole + 1 petite casserole

Jeudi 24 septembre :

PLAT : ROUGAIL SAUCISSES
Les ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 saucisses type saucisses de Morteau ou crevettes ou poulet
  • 1 oignon épluché
  • 2 gousses d’ail épluchées
  • 2 petits  piments verts
  • 3 cm de racine de gingembre épluchée et coupée en morceaux
  • 3 tomates lavées
  • 1 pincée de gros sel
Condiment :
  • 100g de tomates pelées et coupées en petits dés
  • 1 cuil. à café de gingembre haché
  • ½ oignon ciselé
  • 1 citron combawa ou 1 citron vert
  • 1 piment rouge haché
Accompagnement :
  • 150g de riz blanc cuit
  • 50g de lentilles vertes du Puy
  • 1 carotte coupée en petits cubes
  • 1 oignon coupé en petits cubes
  • 1 litre 200 de bouillon cube
  • 10g de beurre
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
Les ustensiles :
  • 1 casserole + 1 araignée
  • 1 planche + 1 couteau éminceur
  • 1 casserole + 1 spatule
  • 1 saladier + 1 cuillère
  • 1 casserole + 1 spatule

Comme toujours, et pour savoir quoi faire de tout ça, retrouvez “Tous en cuisine avec Cyril Lignac” tous les soirs dès 18h40 sur M6 et 6play pour voir ou revoir l’émission en replay et streaming vidéo.

Les instructions de ces recettes sont également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.

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