Les sushis et california rolls de Cyril Lignac. Hier soir sur M6, le chef Cyril Lignac nous a proposé une nouvelle recette « Les sushis et california rolls » à sa façon. C’était dans l’émission « Tous en cuisine » diffusée à partir de 18h40.
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Pour cela vous aviez besoin de
400g de riz rond à sushi type japonica
1 petite bouteille de vinaigre de riz à sushi
60g de sucre de canne sel fin
1 botte de ciboulette ciselée
½ avocat
½ concombre
2 feuilles d’algues nori
600g de saumon écossais Label rouge dans le cœur désarêté et sans peau
wasabi (facultatif)
gingembre mariné pour déguster les sushis (facultatif)
100ml de sauce soja
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Les sushis et california rolls de Cyril Lignac : la recette et ses différentes étapes
Si vous n’étiez pas au rendez-vous vous pouvez vous rattraper sur 6Play en regardant l’émission en replay.
Sinon vous pouvez suivre les instructions ci-dessous telles que publiées par M6 sur les réseaux sociaux.
Et on commence par l’étape n°1 : laver le riz rond à sushi, puis à le mettre à cuire dans une casserole pendant 15 minutes. On prépare ensuite le bouillon vinaigré à base de vinaigre de riz, de sucre et de sel.