La recette du tian de légumes de Cyril Lignac (« Tous en cuisine »)


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La recette du tian de légumes de Cyril Lignac. Hier soir dans « Tous en cuisine », Cyril Lignac nous a proposé sa version de la recette suivante : un tian de légumes particulièrement coloré !

La recette du tian de légumes de Cyril Lignac
capture écran M6

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Pour la mener à bien vous aviez besoin de :

– 300g de tomates concassées
– 1 oignon épluché et ciselé
– 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
– 2 aubergines chinoises (longues) coupées en rondelles de 3mm
– 2 courgettes longues coupées en rondelles de 3mm
– 2 courgettes jaunes longues coupées en rondelles de 3mm
– Huile d’olive
– Feuilles de thym et feuilles de basilic
– Sel fin, fleur de sel et poivre du moulin

La recette du tian de légumes de Cyril Lignac (« Tous en cuisine »)

Si vous n’étiez pas au rendez-vous vous pouvez vous rattraper sur 6Play en regardant l’émission en replay.


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Sinon vous pouvez suivre les instructions ci-dessous telles que publiées par M6 sur les réseaux sociaux.

Et l’étape n°1 consiste à :

Préchauffez le four à 210°C. Dans une sauteuse chaude, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez l’oignon, laissez-le suer 1 minute à feu doux, ajoutez l’ail puis incorporez les tomates et laissez-les cuire 15 minutes. Au terme de la cuisson, versez la préparation dans un plat rond pouvant aller au four.

La suite, ci-dessous…

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#TousEnCuisine Le tian de légumes de @cyril_lignac 🧅⬇️ Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES – 300g de tomates concassées – 1 oignon épluché et ciselé – 1 gousse d’ail épluchée et dégermée – 2 aubergines chinoises (longues) coupées en rondelles de 3mm – 2 courgettes longues coupées en rondelles de 3mm – 2 courgettes jaunes longues coupées en rondelles de 3mm – Huile d’olive – Feuilles de thym et feuilles de basilic – Sel fin, fleur de sel et poivre du moulin USTENSILES – 1 saladier + 1 spatule + 1 couteau d’office – 1 poche sans douille + 1 plat pouvant aller au four + 1 cuillère à soupe RECETTE Etape 1 : Préchauffez le four à 210°C. Dans une sauteuse chaude, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez l’oignon, laissez-le suer 1 minute à feu doux, ajoutez l’ail puis incorporez les tomates et laissez-les cuire 15 minutes. Au terme de la cuisson, versez la préparation dans un plat rond pouvant aller au four. Etape 2 : Disposez les rondelles de légumes les une derrière les autres : une courgette jaune, une aubergine, une courgette verte, en renouvelant l’opération et en faisant un escargot dans le moule. Ensuite versez un trait d’huile d’olive sur l’ensemble des légumes, assaisonnez de sel et de thym puis enfournez 25 à 30 minutes. Etape 3 : Au terme de la cuisson, disposez des feuilles de basilic et servez. Vous pouvez également intercaler dans les légumes du fromage ou des tranches de bacon, et parsemer les légumes de parmesan 5 minutes avant la fin de la cuisson.

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« Tous en cuisine » revient ce soir dès 18H40 sur M6 avec Cyril Lignac, et Jérôme Antony pour deux nouvelles recettes.

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