« Tous en cuisine » : liste de courses et ingrédients des recettes du lundi 31 août et mardi 1er septembre 2020


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La semaine prochaine dans « Tous en cuisine ». Votre émission culinaire préférée est en mode pause durant le week-end. Mais Cyril Lignac et Jérome Anthony reviennent ce  lundi 31 août 2020 dès 18h40 sur M6 et 6play pour un numéro inédit de « Tous en cuisine »

La semaine prochaine dans « Tous en cuisine »
© Jérôme GALLAND

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Histoire de ne pas être pris de court, nous vous proposons d’ores et déjà la liste des ingrédients et des ustensiles qui vous seront nécessaires pour les recettes des deux premières émissions de la semaine.

La semaine prochaine dans « Tous en cuisine » : liste de courses et ingrédients des recettes du lundi 31 août et mardi 1er septembre

Lundi 31 août 2020

PLAT : GRATIN DE MACARONIS CROUSTILLANTS

Les ingrédients pour 4 personnes


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250g de macaronis cuits
20g de beurre
20g de farine
1 cuil. à café de moutarde
½ litre de lait entier
100g de fromage râpé type emmental / gruyère ou comté
100g de fromage râpé type parmesan
150g de pancetta ou bacon ou lardon coupés en petits morceaux
50g de pain de mie coupé en petits cubes de ½ cm

Les ustensiles

1 sauteuse + 1 spatule ou fouet + 1 cuillère
1 plat pouvant aller au four
1 poêle + 1 assiette recouverte d’1 feuille de papier absorbant

DESSERT : TARTE AU CITRON

Les ingrédients pour 4 personnes

Pour le fond de tarte :
190g de chocolat blanc
290g de crêpes dentelle
20g de beurre
1 citron jaune + 1 meringue cuite nature (facultatif)
Pour le crémeux citron :
2 œufs (150g d’œufs)
150g de sucre
1 zeste de citron jaune
120g de jus de citron jaune
1 feuille de gélatine (plongée dans un bain d’eau froide préalablement 20 minutes avant le début de la recette)
225g de beurre froid coupé en petits cubes

Les ustensiles

1 saladier + 1 cuillère à soupe + 1 cercle à tarte ou 1 moule à tarte en aluminium ou porcelaine + 1 spatule coudée + 1 plat de service
1 casserole ou sauteuse + 1 fouet
1 mixeur à main + 1 maryse + 1 poche à douille (+ 1 douille unie) + 1 microplane

Mardi 1er septembre 2020

PLAT : PIZZA ROULÉE BOLOGNAISE

Les ingrédients pour 4 personnes

1 rouleau de pâte à pizza rectangle si possible
450g de viande bolognaise cuisinée
Piment d’Espelette
3 boules de mozzarella ou 180g de mozzarella râpée
1 oeuf
Quelques feuilles de basilic
Quelques feuilles de salade
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Pour la vinaigrette :
15cl d’huile neutre
40g de vinaigre de vin
40g de moutarde
50g d’eau chaude

Les ustensiles

1 casserole + 1 spatule
1 rouleau à pâtisserie + 1 couteau éminceur + 1 moule à manque de 22 à 24 cm + 1 pinceau + 1 petit ramequin
1 saladier + 1 fouet + 2 cuillères à soupe

DESSERT : CRÈME AU SÉSAME NOIR

Les ingrédients pour 4 personnes

50 cl de lait entier ou lait d’amande
4 cuil. à soupe de purée de sésame noir
25g de sucre roux
25g de fécule de maïs
2,5cl d’eau
1,5cl d’eau de fleur d’oranger
2 cuil. à soupe de pistaches décortiquées et concassées
4 cuil. à soupe de sirop d’érable

Les ustensiles

1 casserole à fond épais + 1 petit fouet à main + 1 cuil. à soupe
1 bol + 1 spatule
4 petites coupelles / ou petits bols

Pour le déroulé et/ou la marché à suivre (en clair comment faire la recette, ndrl) il vous faut soit regarder l’émission soit vous connecter sur le compte Facebook et/ou Instragram de Cyril Lignac ou de M6.

Retrouvez “Tous en cuisine avec Cyril Lignac” tous les soirs dès 18h40 sur M6 et 6play pour voir ou revoir l’émission en replay et streaming vidéo.

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