« Tous en cuisine » des lundi 25 et mardi 26 mai 2020 : liste de courses et ingrédients pour les deux recettes de Cyril Lignac


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« Tous en cuisine » des lundi 25 et mardi 26 mai 2020 : liste de courses et ingrédients pour les deux recettes de Cyril Lignac. Demain lundi, nouvelle semaine pour « Tous en cuisine », l’émission culinaire de Cyril Lignac et Jérôme Anthony.


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Rendez-vous dès 18h45 sur M6 ou sur 6play pour le streaming vidéo et le replay.

Pour que vous ayez le temps de tout préparer mais aussi de faire vos achats, nous vous proposons de découvrir dès maintenant la liste de courses, les ingrédients et les ustensiles qui vous seront nécessaires pour les deux premières émissions de la semaine.


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« Tous en cuisine » des lundi 25 et mardi 26 mai 2020 : liste de courses, ingrédients, ustensiles

Lundi 25 mai 2020

ENTRÉE : HOUMOUS

Les ingrédients pour 4 personnes

200g de pois chiche cuits
2 gousses d’ail épluchées et hachées en purée
1 petit piment vert épépiné haché en purée
8cl de sauce tahini
1 jus de citron jaune
1 cuil. à soupe de persil plat haché
quelques pignons de pin
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel fin

Les ustensiles

1 mixeur + 1 maryse

PLAT : MIJOTÉ DE VEAU AUX ÉPICES

Les ingrédients pour 4 personnes

700g de viande de veau hachée
1 oignon épluché et ciselé
3 gousses d’ail épluchées et hachées
1 aubergine lavée et coupée en cubes de 0,5 cm de côté
100g de mélange de pistaches concassées et pignons de pins toastés
1 cuil. à café de graines de cumin ou en poudre
1 cuil. à café de paprika
1 cuil. à café de curcuma en poudre
1 cuil. à café de harissa
200g de sauce tomate réduite
150g de pâte de tahine
50g de jus de citron jaune
100g d’eau
huile d’olive
sel fin

Les ustensiles

1 cocotte + 1 spatule
1 saladier + 1 fouet
1 planche + 1 couteau

Mardi 26 mai 2020

PLAT : CÔTELETTES D’AGNEAU CHIMICHURRI, PETITS POIS

Les ingrédients pour 4 personnes

12 côtelettes d’agneau
Mélange d’herbes lavées, effeuillées, hachées: ½ botte de persil plat /
¼ de botte de coriandre / ¼ de botte de menthe
6 gousses d’ail épluchées et dégermées
2 pincées de cumin en poudre
1 citron jaune
1 orange
20cl d’huile d’olive + 1 trait pour la cuisson
Tabasco vert
200g de petits pois cuits à l’eau
quelques amandes toastées et concassées
20g de beurre
Sel fin

Les ustensiles

1 poêle+ 1 pince
1 petit mixeur + 1 maryse + 1 récipient pour la sauce
1 sauteuse + 1 spatule

DESSERT : CAKE À LA VANILLE

Les ingrédients pour 4 personnes

3cl de lait + la pulpe de 2 gousses de vanille
150g de farine
200g de beurre bien pommade
100g + 50g de sucre
60g de poudre d’amande
4 œufs
8g de levure chimique
1 pincée de sel fin
sirop : 9cl d’eau + 30g de sucre + 3cl de rhum + 1 gousse de vanille
1 ramequin : 90g de sucre glace + 15g de purée de fraises + 1 gousse de vanille
beurre pour le moule

Les ustensiles

1 casserole + 1 fouet
1 saladier + 1 batteur à main + 1 maryse
1 moule + 1 pinceau
1 casserole + 1 ramequin + 1 pinceau + 1 fouet
1 ramequin+ 1 fouet + 1 cuillère

Retrouvez également ces infos sur le site partenaire de l’émission CUISINE AZ.

Pour le déroulé et/ou la marché à suivre (en clair comment faire la recette, ndrl) il vous faut soit regarder l’émission soit vous connecter sur le compte Facebook et/ou Instragram de Cyril Lignac ou de M6.

Retrouvez “Tous en cuisine avec Cyril Lignac” du lundi au vendredi dès 18h45 sur M6 et 6play.

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