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« Tous en cuisine » des 4 et 5 mai 2020 : liste de courses et ingrédients pour les recettes qui seront proposées ces lundi 4 et mardi 5 mai 2020. Après la pause du week-end, « Tous en cuisine » vous donne rendez-vous demain dès 18h45 sur M6 et 6play pour les vidéo, le replay et le streaming.
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Comme chaque soir notre Chef préféré cuisinera en direct de chez lui des recettes simples et efficaces que vous pourrez reproduire en temps réel à la maison
« Tous en cuisine » des 4 et 5 mai 2020 : liste de courses et ingrédients pour les recettes de Cyril Lignac
Lundi 4 mai 2020
PLAT : PETITS POIS À LA FRANÇAISE, SAUCISSES
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Les ingrédients pour 4 personnes
400g de petits pois écossés et cuits à l’eau
4 saucisses de Strasbourg
1 laitue romaine
4 oignons nouveaux ou 1 oignon, épluchés et émincés
1 tranche de lard fumé, coupé en lardons
10cl de bouillon cube
20g de beurre
Quelques petits croûtons de pain frits (0,5cm de côté)
Quelques feuilles de menthe
Huile d’olive
Sel fin & poivre du moulin
Gros sel
Les ustensiles
1 casserole + 1 écumoire
1 casserole + 1 spatule
1 poêle
DESSERT : CRÈME CARAMEL, VANILLE ET FÈVE TONKA
Les ingrédients pour 4 personnes
200g de lait entier
200g de crème liquide entière
120g de sucre
3 œufs
70g de sucre
½ gousse de vanille
1 fève tonka
Les ustensiles
1 casserole + 1 fouet + 1 planche + 1 couteau d’office
1 casserole + 1 spatule
1 saladier + 1 fouet + 1 microplane
6 ramequins
Mardi 5 mai 2020
PLAT : POULET BASQUAISE, RIZ CUISINÉ ET CRÈME DE CHORIZO
Les ingrédients pour 4 personnes
4 blancs de poulet
1 oignon épluché et émincé
15cl de vin blanc
1 gousse d’ail épluchée et dégermée
2 poivrons jaunes épluchés et émincés en lamelles
2 poivrons rouges épluchés et émincés en lamelles
250g de concassée de tomate
200g de chorizo
50g de beurre froid en cubes
120g de crème liquide entière
60g de bouillon cube
150g de riz basmati
1 échalote épluchée et ciselée
2 pincées de paprika
80g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites)
Piment d’Espelette
Huile d’olive
Sel fin & poivre du moulin
Les ustensiles
1 plat
1 cocotte + 1 spatule + 1 couvercle
1 planche + 1 couteau éminceur
1 casserole + 1 fouet + 1 spatule
1 casserole
Notez que toutes les recettes, ingrédients et ustensiles nécessaires sont également disponibles sur le site partenaire de l’émission CUISINE AZ.
Retrouvez « Tous en cuisine avec Cyril Lignac » du lundi au vendredi dès 18h45 sur M6 et 6play.