ANNONCES
« Le monde de Jamy » du 21 septembre 2026. Ce soir France 5 consacre sa soirée à Jamy Gourmaud. Dès 21h05, l’émission propose un inédit sur un sujet qui fâche autant qu’il passionne : notre consommation de viande.
Juste après, un second numéro s’intéresse à l’impact du réchauffement climatique sur les produits du terroir français.
Une soirée typique du Monde de Jamy : pédagogique, sans donneur de leçons, et tournée vers les solutions autant que vers les constats.
ANNONCES
ANNONCES
« Le monde de Jamy » du 21 septembre 2026 : le numéro inédit
Le numéro inédit de 50 minutes, réalisé par Alexandra Combe et Mathieu Duboscq, part d’un chiffre qui donne le vertige : un Français consomme en moyenne 85 kg de viande par an.
C’est l’équivalent d’un steak et de deux tranches de jambon par jour, soit le double d’il y a un siècle !
Jamy ne se contente pas de brandir les émissions de gaz à effet de serre (la production de viande bovine en génère trois fois plus que le transport aérien, selon les données mises en avant dans l’émission).
Il croise plutôt les enjeux :
- environnementaux (méthane, occupation des terres, eau) ;
- sanitaires (surconsommation, fer héminique, modes de cuisson) ;
- nutritionnels (protéines animales vs végétales, risques de carences) ;
- éthiques et économiques.
Le reportage voyage de la Normandie à la Bourgogne, puis jusqu’aux élevages intensifs américains.
Jamy y rencontre des éleveurs qui tentent de produire autrement, un boucher, des chercheurs et la cheffe étoilée Manon Fleury.
L’objectif n’est pas d’imposer le végétarisme (une personne sur cinq dans le monde le pratique déjà), mais de donner des clés concrètes.
- Faut-il privilégier le poulet, le porc ou le poisson ?
- Comment intégrer davantage de protéines végétales sans déséquilibrer son assiette ?
- Existe-t-il une viande « raisonnable » ?
Telerama y voit « une exploration curieuse, au bon sens du terme », qui questionne nos habitudes sans culpabiliser. C’est exactement le ton attendu de Jamy.
Vidéo bande-annonce
Pour une immersion immédiate, voici les images de la bande-annonce officielle de l’émission.
Juste après
À 21h55 France 5 rediffuse le numéro « Réchauffement climatique : nos produits du terroir vont-ils résister ? »
Enchaînement logique. Après l’assiette individuelle, place aux paysages gastronomiques français. Abricots du Roussillon, tomme de Savoie, vins de Bourgogne…
Comment le dérèglement climatique transforme-t-il ces produits emblématiques ?
Jamy se rend chez des producteurs confrontés à des sécheresses à répétition, à un manque d’herbe pour les vaches savoyardes ou à des raisins trop sucrés en Bourgogne.
Certains envisagent déjà de changer de cultures (grenades à la place des abricots, pistaches ou avocats en Provence).
Des scientifiques travaillent de leur côté sur des variétés plus résistantes à la chaleur et aux nouveaux pathogènes.
Le goût de nos AOP va-t-il changer ? C ertains produits risquent-ils de disparaître ?
L’épisode (plus ancien mais rediffusé ce soir) montre aussi les adaptations en cours et les opportunités que certains agriculteurs saisissent.
Pourquoi regarder cette soirée
Deux documentaires d’affilée, c’est dense, mais cohérent. Le premier parle de ce que nous mettons dans notre assiette aujourd’hui.
Le second montre comment le climat transforme déjà ce que nous pourrons y mettre demain.
Ensemble, ils évitent le discours catastrophiste tout en refusant l’angélisme.
Jamy a cette qualité rare de rendre compréhensibles des sujets complexes sans les simplifier à outrance.
On en sort généralement avec des questions plus précises… et parfois l’envie de changer un ou deux réflexes, pas forcément tous.
Où et comment regarder
En direct : France 5, dès 21h05 (puis 21h55).
En replay : gratuitement sur la plateforme france.tv,.
Une soirée Monde de Jamy, c’est rarement un divertissement léger. C’est plutôt une invitation à regarder autrement ce que l’on mange et d’où ça vient.
Ce lundi 21 septembre, le rendez-vous est particulièrement bien calibré.
