Sommaire du magazine « Capital » du 30 août 2026 : thème et reportages de ce soir sur M6. Ce soir sur M6, vous avez rendez-vous avec votre magazine d’information « Capital » présenté par Julien Courbet. Egalement en replay sur M6+. Cette semaine, il aura pour thème « Bon et pas cher : enquête sur les plats stars de l’été »
Bon et pas cher : enquête sur les plats stars de l’été
Moules-frites : le plat star des vacances
Simple, conviviale et bon marché, la formule moules-frites reste l’incontournable de l’été. Les touristes en raffolent, les restaurateurs aussi. En France, on en consomme environ 110 000 tonnes par an : le marché est énorme. À Palavas-les-Flots, Jérémy, patron du restaurant Le Rio, ne retire jamais sa formule à 12 euros. En pleine saison, elle représente un tiers de son chiffre d’affaires. Comment reste-t-il rentable ? Guillaume Tanguy, surnommé « le roi de la moule », est l’un des plus gros acheteurs du pays. Il négocie les prix pour quelque 600 restaurants, via une filière peu connue et plutôt lointaine. Mais une fois dans l’assiette, la qualité est-elle vraiment au rendez-vous ? Fabrice et Estelle, inspecteurs de la DDPP, surveillent les établissements : produits périmés, fausse origine, hygiène douteuse… Rien n’échappe à cette « police de la moule ».
Chips aromatisées : Brets, Vico et la guerre des saveurs
Poulet braisé, falafels, aligot, cheese-naan… Les chips nature ont du plomb dans l’aile. Ce sont désormais les versions parfumées, inspirées du terroir comme de la street food mondiale, qui cartonnent. En dix ans, les ventes ont grimpé de 40 %. Chaque Français en mange plus d’un kilo par an. D’où viennent toutes ces idées ? Brets, marque bretonne devenue leader grâce à l’innovation, mène la danse. Vico, historique du Nord, contre-attaque avec des goûts plus audacieux (Nachos Cheddar, Korean Barbecue) et mise aussi sur un créneau en pleine croissance : les chips « plus saines », à base de lentilles. Enquête sur un marché qui multiplie les arômes pour nous faire craquer.
Machines à glace maison : vrai bon plan ou gadget ?
Granita, sorbet, smoothie glacé… Les machines à glaces débarquent dans les cuisines. Les ventes ont explosé de 140 %, portées par la promesse d’économies et de desserts illimités. Recettes virales, démos impressionnantes, textures parfaites : tout a l’air simple. Mais que valent vraiment ces appareils ? Révolution ou simples blenders améliorés vendus cher ? Ninja et sa Creami dominent le phénomène. Les concurrents répondent avec des modèles moins chers. Derrière les machines, tout un écosystème s’emballe : ingrédients, toppings, kits prêts à l’emploi. Alors, investissement malin ou nouveau gadget de plus ?
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