« La meilleure boulangerie de France » du 16 au 20 juin 2025 : liste et adresses des boulangeries pour la semaine Île-de-France grande couronne ! Qui a gagné la semaine dernière ?

« La meilleure boulangerie de France » du 16 au 20 juin 2025 : liste et adresses des boulangeries pour la semaine Île-de-France grande couronne ! Qui a gagné la semaine dernière ? Et c’est parti pour une nouvelle semaine de compétition dans « La meilleure boulangerie de France ». Retour ce lundi 16 juin 2025 dès 18h35 sur M6. Bruno Cormerais, Noëmie Honiat et Michel Sarran vont mettre à l’épreuve les artisans boulangers dans leurs établissements, et au travers de défis taillés sur mesure, ils les jugeront avec appétit, gourmandise et bienveillance. Cette semaine, direction l’Île-de-France grande couronne.

« La meilleure boulangerie de France » du 16 au 20 juin 2025 : liste des boulangeries de la semaine

L’ATELIER GOURMAND DU ROUSSAY – 14 Rue Jean Moulin, 91580 Étréchy
SUZY ET ARLETTE – 95 Rue Grande, 77300 Fontainebleau

BOULANGERIE SAINT FIACRE – 4B Rue de la République, 77210 Avon
L’ATELIER D’ÉTIOLLES – 8 place du 8 mai 1945, 91450 Étiolles

MAISON LA CRAQUANTE – 71 Av. de la République, 91230 Montgeron
MAISON CERF – 31 Rue Charles de Gaulle, 91330 Yerres

BOULANGERIE CANOPÉE – 5 Pl. de la Résistance, 94500 Champigny-sur-Marne
FRED BOULANGERIE – 111 Rue des Prés Saint-Martin, 77340 Pontault-Combault

LES DÉLICES DU GRAND CHAMP – 7 Rue des Longs Sillons, 77120 Coulommiers
FERME DE BALEINE – 11 Rue de Baleine, 77120 Amillis

À propos de la saison 12

Présentation

Plus qu’une compétition, “La Meilleure Boulangerie de France” est un hommage aux artisans passionnés qui œuvrent chaque jour pour perpétuer leur savoir-faire unique. Chaque boulangerie visitée sera l’occasion de découvrir des histoires humaines riches et de percevoir les liens forts qui les unissent à leurs territoires.

Les épreuves

Épreuve 1 : La première impression
Pour commencer en beauté, notre jury va nous partager sa première impression sur les deux boulangeries du jour. Le produit goûté en boutique sera noté sur 10. Toute petite boulangerie ou énorme établissement, ce qui compte c’est le savoir-faire du boulanger et la qualité de ses produits, alors chacun aura la possibilité de défendre sa place dans le concours.

Épreuve 2 : Le produit fétiche
Salé ou sucré, quel est le produit dont nos boulangers sont le plus fiers, et surtout quelle est son histoire? Tradition familiale, recette régionale revisitée, demande d’un client ou pure création, chaque jour, 2 nouvelles découvertes gourmandes pour notre jury !

Épreuve 3 : Le pain signature
Nos boulangers vont nous dévoiler tous les secrets de fabrication de leur pain signature : l’occasion d’en découvrir toujours plus sur les types de farines, les associations de saveurs – graines, fruits, fromages ou autres produits régionaux – la fermentation, la panification, le levain… Des premiers tours de pétrin à la sortie du four, aux côtés de notre MOF boulanger Bruno Cormerais qui se régalera à nous partager toute son expertise, vous allez enfin tout comprendre de la fabrication du pain !

Le défi du jury : une 4e épreuve qui pourra tout faire basculer !
Bruno Cormerais ira à la rencontre de producteurs et artisans locaux : agriculteurs, pêcheurs, cultivateurs… afin de nous faire découvrir un produit du terroir… que nos 2 boulangeries du jour vont devoir sublimer dans une création boulangère !

Qui a gagné la semaine dernière ?

La semaine dernière la victoire est revenue à la Maison « Chez Fred » située 65 rue de la Pierre à Bouguenais. C’est cet établissement qui représentera les Pays de la Loire côté mer lors de la grande finale nationale !

Comment regarder « La meilleure boulangerie de France » en streaming ?

Pour voir ou revoir « La meilleure boulangerie de France » en streaming, rendez-vous sans faute sur la plateforme M6+.