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« La meilleure boulangerie de France » du 10 au 14 mars 2025 : cette semaine Paris et sa petite couronne (liste des boulangeries). « La meilleure boulangerie de France » revient demain pour une nouvelle semaine de compétition. Et cette semaine encore Chiara Serpaggi remplacera Noëmie Honiat, qui a été retenue dans son cher Aveyron pour raisons professionnelles. C’est donc elle qui fera la tournée des boulangeries de Paris et sa petite couronne aux côtés de Bruno Cormerais. Ensuite, Michel Sarran les rejoindra pour mettre au défi nos boulangers.
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« La meilleure boulangerie de France » du 10 au 14 mars 2025 : liste des boulangeries
Lundi 10 mars 2025
– La boulangerie de « Matthieu Bijou » de Matthieu et Marco à Saint-Maurice
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– La boulangerie « Zest » de Cyril et Sacha à Charenton-le-Pont
Mardi 11 mars 2025
– La boulangerie « L’équilibre » de Benjamin et Emmanuelle à Paris (15ème)
– La Boulangerie bio de Pierre et Jérôme à Issy-les-Moulineaux
Mercredi 12 mars 2025
– La boulangerie « Pagnol » de Victoire et André à Paris (19ème)
– La boulangerie « La gueule enfarinée » de Nicolas à Paris (20ème)
Jeudi 13 mars 2025
– La boulangerie « Jolie miche » de Matthieu et Shun à Paris (17ème)
– La boulangerie « Archibald » de Louis-Marie et Guilhem à Paris 75005 (5ème)
Vendredi 14 mars 2025
– La boulangerie « Boka » de Germain et Geoffrey à Asnières-sur-Seine
– La boulangerie « Arlette et Colette » de Louis et Mathys à Levallois-Perret
Piqûre de rappel
Chaque jour un duel, chaque jour un gagnant. Le vendredi les 5 gagnants de la semaine sont en concurrence pour la finale. Le grand gagnant représentera sa région lors de la grande finale nationale.
Avant cela, tous nos concurrents seront passés par les 4 épreuves suivantes !
Épreuve 1 : La première impression
Pour commencer en beauté, notre jury va nous partager sa première impression sur les deux boulangeries du jour. Le produit goûté en boutique sera noté sur 10. Toute petite boulangerie ou énorme établissement, ce qui compte c’est le savoir-faire du boulanger et la qualité de ses produits, alors chacun aura la possibilité de défendre sa place dans le concours.
Épreuve 2 : Le produit fétiche
Salé ou sucré, quel est le produit dont nos boulangers sont le plus fiers, et surtout quelle est son histoire? Tradition familiale, recette régionale revisitée, demande d’un client ou pure création, chaque jour, 2 nouvelles découvertes gourmandes pour notre jury !
Épreuve 3 : Le pain signature
Nos boulangers vont nous dévoiler tous les secrets de fabrication de leur pain signature : l’occasion d’en découvrir toujours plus sur les types de farines, les associations de saveurs – graines, fruits, fromages ou autres produits régionaux – la fermentation, la panification, le levain… Des premiers tours de pétrin à la sortie du four, aux côtés de notre MOF boulanger Bruno Cormerais qui se régalera à nous partager toute son expertise, vous allez enfin tout comprendre de la fabrication du pain !
Le défi du jury : une 4e épreuve qui pourra tout faire basculer !
Bruno Cormerais ira à la rencontre de producteurs et artisans locaux : agriculteurs, pêcheurs, cultivateurs… afin de nous faire découvrir un produit du terroir… que nos 2 boulangeries du jour vont devoir sublimer dans une création boulangère !
« La meilleure boulangerie de France » en streaming
« La meilleure boulangerie de France » revient demain, lundi 10 mars 2025, dès 18H35 sur M6 et en streaming sur la plateforme M6+