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« La meilleure boulangerie de France » du 3 février 2025. C’est parti pour une nouvelle semaine de compétition dans « La meilleure boulangerie de France. Après la victoire finale de la Gourmandises Leucate de Leucate la semaine dernière, direction la Basse-Normandie cette semaine.
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« La meilleure boulangerie de France » du 3 février 2025 : le duel du jour
Cette semaine encore 10 boulangeries sont en compétition ! Chaque jour jusqu’à vendredi un duel. Le gagnant se qualifie pour la FINALE du vendredi. Et c’est au terme de cette ultime émission de la semaine que nous connaîtrons le nom du grand gagnant, celui qui représentera sa région pour la grande finale nationale.
Et voici les deux premières boulangeries qui s’affronteront en duel :
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– La boulangerie « Au fournil d’Antan » située à Avranches
– La boulangerie « M&L Boulangerie » située à Saint-Pierre-du-Regard
Les épreuves
Épreuve 1 : La première impression
Pour commencer en beauté, notre jury va nous partager sa première impression sur les deux boulangeries du jour. Le produit goûté en boutique sera noté sur 10. Toute petite boulangerie ou énorme établissement, ce qui compte c’est le savoir-faire du boulanger et la qualité de ses produits, alors chacun aura la possibilité de défendre sa place dans le concours.
Épreuve 2 : Le produit fétiche
Salé ou sucré, quel est le produit dont nos boulangers sont le plus fiers, et surtout quelle est son histoire? Tradition familiale, recette régionale revisitée, demande d’un client ou pure création, chaque jour, 2 nouvelles découvertes gourmandes pour notre jury !
Épreuve 3 : Le pain signature
Nos boulangers vont nous dévoiler tous les secrets de fabrication de leur pain signature : l’occasion d’en découvrir toujours plus sur les types de farines, les associations de saveurs – graines, fruits, fromages ou autres produits régionaux – la fermentation, la panification, le levain… Des premiers tours de pétrin à la sortie du four, aux côtés de notre MOF boulanger Bruno Cormerais qui se régalera à nous partager toute son expertise, vous allez enfin tout comprendre de la fabrication du pain !
Le défi du jury : une 4e épreuve qui pourra tout faire basculer !
Bruno Cormerais ira à la rencontre de producteurs et artisans locaux : agriculteurs, pêcheurs, cultivateurs… afin de nous faire découvrir un produit du terroir… que nos 2 boulangeries du jour vont devoir sublimer dans une création boulangère !
Et c’est terme de ces 4 épreuves qu’une boulangerie sera qualifiée pour la finale de vendredi.
« La meilleure boulangerie de France » en streaming
« La meilleure boulangerie de France » revient ce soir dès 18H35 sur M6 et en streaming sur la plateforme M6+. Le nom du gagnant de la semaine sera connu en toute fin d’émission.