« Tous en cuisine » du 3 janvier 2025 : ingrédients et instructions pour les deux recettes de ce soir !

« Tous en cuisine » du 3 janvier 2025 : ingrédients et instructions pour les deux recettes de ce soir ! Ce soir, et comme chaque soir durant cette période de fêtes, vous avez rendez-vous avec votre émission de cuisine préférée Tous en cuisine ». Rendez-vous tout à l’heure dès 18H35. sur M6 avec Cyril Lignac et Jérôme Anthony !

« Tous en cuisine » du 3 janvier 2025 : ingrédients et instructions pour les deux recettes de ce soir

Pour ceux qui souhaitent reproduire les recettes à la maison, voici la liste des ingrédients qui vous seront nécessaires.

★ Entrée : Saucisson en brioche aux pistaches  ★

Les ingrédients pour 4 personnes

– 280 g de farine
– 30 g de sucre en poudre
– 6 g de sel fin
– 12 g de levure fraîche
– 3 œufs
– 225 g de beurre à température ambiante

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure fraîche avec les œufs battus et le beurre, pétrir pour obtenir une pâte homogène

Pour la cuisson de la saucisse à faire en amont :
– 1 cuil. à soupe de gros sel de cuisine
– 1 branche de thym
– 1 feuille de laurier
– 1 saucisse de Morteau

Faire cuire la saucisse dans une casserole d’eau bouillante avec le sel, le thym et le laurier pendant 25 minutes. Bien conserver le bouillon pour réaliser la sauce au vin rouge

– 1 saucisse de Morteau cuite dans l’eau bouillante avec du gros sel, du thym et du laurier pendant 25 min
– 1 pâte à brioche
– 50 g de pistaches concassées
– 25 g de beurre
– 1 œuf + 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

Pour la sauce au vin rouge :
– 2 échalotes épluchées et finement ciselées
– 2 cuil. à soupe de farine
– 37 cl de vin rouge du Jura
– ½ l de bouillon de cuisson de la saucisse
– 2 cuil. à soupe de crème fraîche
– Sel fin et poivre du moulin

★ Dessert : Crêpes suzette  ★

Les ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte à crêpes :
– 300 g de farine
– 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
– 3 œufs
– 2 cuil. à soupe de d’huile
– 70 cl de lait entier
– 5 cl de fleur d’oranger
– 1 zeste d’orange

Pour le beurre Suzette :
– 100 g de beurre pommade
– 1 jus d’orange + 1 jus de citron jaune
– 1 zeste d’orange
– 15 g de sucre glace
– 5 cl de Grand Marnier
– 1 orange pelée et coupée en fines rondelles
– Quelques zestes confits d’orange
– 4 boules de sorbet fruit de la passion
– 125 g de mangue fraîche
– Huile neutre

Instructions, marche à suivre

Pour connaître les instructions et la marche à suivre pour réaliser les recettes de Cyril Lignac, rendez-vous ce soir dès 18h35 sur M6 et sur la plateforme M6+.

N’oubliez pas que l’ensemble des recettes de l’émission seront également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.

Sinon revenez-nous voir quotidiennement sur Fémin Actu afin d‘obtenir la liste des ingrédients qui vous seront utiles pour toutes ces recettes.

« Tous en cuisine » en streaming et replay

Retrouvez votre émission en replay et streaming vidéo sur la plateforme M6+ .