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« Sans alcool, la fête est-elle plus folle ? » Un doc’ inédit à découvrir ce soir, mardi 7 janvier 2025, sur France 5 ! Les fêtes sont terminées et on espère qu’elles se sont bien passées pour vous. Mais en ce mois de janvier, place au Dry January. En clair ne pas boire une goutte d’alcool de tout le mois ! Dans le cadre des missions des docs conso, France 5 revient sur cette tendance d’un nouveau genre qui rencontre de plus en plus de succès.
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« Sans alcool, la fête est-elle plus folle ? » : présentation
Le sans-alcool ne se cantonne plus aux femmes enceintes et aux buveurs d’eau !Alors que l’alcool fait partie intégrante de la culture française, depuis une cinquantaine d’années, sa consommation a été divisée par deux en France.
Une tendance de fond qui s’est amplifiée depuis le Covid avec le phénomène du « dry january », le mois de janvier sans alcool. Et qui dit nouvelle tendance de consommation : dit montée en puissance de la proposition ! S’il y a encore 10 ans, les boissons « soft » se limitaient au soda ou au jus de fruits, aujourd’hui, l’offre ne cesse de croître et pèse près de 330 millions d’euros !
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Jean-Philippe Braud à Nantes, est l’un des premiers à avoir senti ce changement. En 2019, il a ouvert un site dédié au sans alcool en France, puis au fil des années, il a su répertorier toutes sortes de boissons différentes : du champagne 0% au kombucha ! Toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de nouvelles boissons, il nous emmènera à la découverte d’un spiritueux s’inspirant du Gin, l’un des produits les plus en vogue actuellement.
Mais ce qui domine le marché reste la bière désalcoolisée avec 80% des ventes sur le secteur, malgré la concurrence, le best seller reste la Tourtel, n°1 sur le marché de la bière sans alcool. Rien qui ne décourage les brasseurs artisanaux qui arrivent à tirer leur épingle du jeu en créant des bières de plus en plus ressemblantes à leur alter égo alcoolisés.
Ce marché fait aussi des envieux du côté des domaines viticoles. Si les français ont diminué par 4 leur consommation de vin, de nombreuses marques voient le sans alcool comme une façon de se renouveler. Si bien que certains domaines comme celui de l’Arjolle ont dédié 20% de leur gamme au vins désalcoolisés. Une bonne idée?
Dans ce domaine où tout reste encore à faire, certains se sont même lancés dans la création de boissons à base de décoction et de macération à l’instar de Benoît d’Onofrio, ancien sommelier devenu « sobrelier »! Il a réussi à s’inspirer des codes du vin et recréer un univers parallèle riche de saveurs et de surprises !
Alors, le sans alcool est-il un simple effet de mode? Ou bien les français sont-ils prêts à bousculer leurs traditions et à faire preuve de sobriété sans modération?
« Sans alcool, la fête est-elle plus folle ? » en streaming
Un documentaire inédit réalisé et écrit par Julia Le Correc à découvrir ce soir dès 21h05 sur France 5 ou en streaming et replay sur la plateforme France.TV