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« Échappées belles » du 5 octobre 2024 : quelles destinations ce soir sur France 5 ? (vidéo). Ce soir, et comme chaque samedi, ne manquez pas votre rendez-vous avec le magazine d’évasion de France 5 « Échappées belles ». Cette semaine deux numéros dont un inédit ! Rendez-vous à partir de 21h05 !
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« Échappées belles » du 5 octobre 2024 : quelles destinations ce soir sur France 5 ?
Échappées belles : Islande, une île de feu et de glace (inédit) : dès 21h05
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L’Islande est d’abord un petit pays perdu dans les eaux froides de l’Atlantique, à quelques kilomètres du cercle polaire. De nombreux experts surveillent les glaciers et les Islandais, proches de la nature, ont à cœur de protéger leur écosystème.
Son relief lui vaut de nombreuses éruptions volcaniques. L’île compte 130 volcans, dont une trentaine sont actifs à l’instar de ceux de la péninsule de Reykjanes, au sud-ouest. La zone est en proie aux séismes et aux éruptions depuis trois ans, après 800 ans d’accalmie.
Grâce à ses habitants, Sophie Jovillard va découvrir la complexe relation entre volcans et glaciers qui forment l’Islande. Comment font ses habitants pour s’adapter à une terre en perpétuel mouvement, façonnée par les coulées de lave et les raz-de-marée glaciaires et transformée par le réchauffement climatique ?
Les reportages :
La péninsule de Reykjanes / Falljökull, le « glacier qui tombe » / Plage de Reynisfjara / Réchauffement climatique / Stafafell et l’église Stafafellskirkja / Les chevaux islandais
Juste après
Échappées belles : La Grèce gourmande (en rediffusion) dès 22h40
Berceau de la civilisation occidentale, la Grèce accueille chef Anto pour lui proposer un voyage où la gastronomie est une odyssée à travers l’histoire et la culture du pays. Les olives, le fromage, dont la célèbre feta, l’origan, les légumes gorgés de soleil et les poissons fraîchement pêchés sont des incontournables de cette cuisine riche en saveurs. Si son authenticité est indéniable, c’est sans nul doute grâce à sa tradition de production et de récolte. La Grèce est un pays qui valorise les terroirs, où les habitants vivent de leur production et cultivent leurs potagers, vergers et oliveraies bien souvent en famille, et où il n’est pas rare que l’on troque entre voisins miel contre feta, figues contre cédrats, à mille lieux de l’agriculture intensive. Les tavernes traditionnelles qui jalonnent ses terres cultivent l’art du mezzé et offrent à chacun la possibilité de déguster une multitude de plats typiques. Du fameux souvlaki aux brochettes de viande grillée accompagnées de délicieuse sauce tzatziki, en passant par sa célèbre moussaka, chaque bouchée est un voyage au cœur des saveurs authentiques de la Grèce. Les douceurs sucrées grecques ne sont pas en reste, avec des pâtisseries telles que les baklavas, les loukoums et le fameux yaourt grec nappé de miel.
Lors de son périple, chef Anto découvrira une Athènes grouillante de vie et attachante, passera par le sud du Péloponnèse, sauvage, authentique, ignoré par les foules, et naviguera sur les eaux turquoise du golfe de Messénie, toujours à la recherche de cette authenticité grecque. Elle se laissera surprendre par une gastronomie qui se caractérise par sa simplicité, avec des plats conçus pour être dégustés au milieu d’une grande table conviviale. Au-delà de la simple cuisine, elle vivra une expérience de partage et d’hospitalité, à l’image du célèbre dicton grec : « Symmetochi fagitoú, symmetochi zoís » – « Partager un repas, c’est partager la vie ! ».
Au-delà des produits bruts et populaires que l’on connaît, existe-t-il une vraie gastronomie grecque ? Comment la gastronomie grecque s’appuie sur la richesse de son territoire pour offrir une cuisine qui se modernise et expérimente, tout en conservant un lien fort avec ses traditions ancestrales ?
Les reportages :
L’art des mezzés / Les panigyri à Icarie et Sifnos / Les deux cuisiniers nomades et sauvages / Cours de cuisine grecque / Un nouveau métier du végétal / Manger et vivre pendant la crise économique
« Échappées belles » en replay et streaming
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