Outremer Gourmand du 9 décembre 2023 : aujourd’hui la cheff Claire Vallée et sa recette d’algues comestibles !

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Outremer Gourmand du 9 décembre 2023 : aujourd’hui la cheffe Claire Vallée et sa recette d’algues comestibles. Rendez-vous tout à l’heure sur France 3 dans Outremer Gourmand à partir de 10h40.

Outremer Gourmand du 2 décembre 2023
© Louis-Adrien Le Blay/Eden

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Outremer Gourmand : rappel du concept

Brice Laurent Dubois accueille chaque semaine un invité autour d’une recette et d’un goût commun pour les épices, produits et saveurs des Outre-mer.

Plutôt sucré ou salé ? Doux ou épicé ? Aux côtés d’une personnalité issue du monde de la gastronomie, Brice Laurent Dubois vous invite à cuisiner une recette imaginée à partir d’un ingrédient typique des Outre-mer.

Notre chef animateur vous livre les étapes clefs de ce plat réalisé à « quatre mains » et partage astuces et conseils pour le reproduire chez vous.


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Outremer Gourmand du 9 décembre 2023

Claire Vallée est la première cheffe étoilée vegan de France et d’Europe.

Un retentissement dans le milieu de la haute gastronomie, qui lui a permis de mettre en avant sa lutte : une cuisine d’origine non animale.

Dans outremer·gourmand elle vient rendre hommage à un voyage très marquant de son parcours, en Polynésie française …

Grâce à une recette d’algues comestibles !

Outremer Gourmand en replay

Replay des précédents numéros sur la plateforme de streaming FranceTV.