« Les carnets de Julie » du 18 novembre 2023 : au programme aujourd’hui sur France 3, « La route des châtaignes » (vidéo)

« Les carnets de Julie » du 18 novembre 2023 : au programme ce samedi après-midi sur France 3. Depuis de nombreuses années, Julie sillonne la France au volant de sa petite Micheline pour découvrir les cuisines de nos terroirs et rencontrer les gourmands de nos régions. Aujourd’hui France 3 vous propose le numéro « La route des champignons »

« Les carnets de Julie » du 18 novembre 2023

Julie met à l’honneur un fruit riche en amidon que l’on trouve sur les étals d’octobre à décembre : la châtaigne. Le marron a permis de vaincre les famines en Corse avec son pain du pauvre. Aujourd’hui encore, il fait vivre bon nombre de personnes. Il y a cinq régions productrices : l’Ardèche, les Cévennes, le Var, le Sud-Ouest et la Corse. Pour finir, le chef Claude Brioude, qui aime bousculer les codes, propose de préparer une recette à base de châtaignes et de poisson, deux produits de saison qu’on n’a pas forcément l’habitude de marier.

Vidéo

Une petite recette à base de châtaignes, ça vous tente ? Voici celle du nontronnais (bûche aux châtaignes) de Brigitte et Andrée !

Les carnets de Julie en replay

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