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Dans « Succulent ! » ce dimanche 8 octobre 2023 sur France 3 Grand Est : le Champagne est à l’honneur ! « Succulent ! » l’émission de cuisine chaleureuse et gourmande vous propose un numéro inédit sur France 3 Grand Est demain, dimanche 8 octobre à 12h55.
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À propos
Un produit du terroir, une histoire, un épisode. Dans Succulent !, l’émission de cuisine chaleureuse et gourmande, dans laquelle le produit est la star.
Un voyage culinaire inédit comme un documentaire autour des produits locaux avec lesquels nous avons grandi et dont on croyait tout savoir.
Une rencontre avec les chef.f.e.s qui les réinventent et nous révèlent leurs meilleures recettes de cuisine.
Du Fooding au Michelin, de la baraque à frites au restaurant gastronomique, tous les goûts sont dans la nature et dans Succulent !
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« Succulent ! » ce dimanche 8 octobre 2023 : le Champagne est à l’honneur !
Raconté par Marie Montuir, réalisation: Guillaume Leblond Production: Eden.
Qui ne connaît le champagne (*) avec sa succulente effervescence associée aux moments festifs. On vous emmène pour une plongée entre les bulles, dans les coulisses d’un vin d’exception, pour découvrir ses spécificités et subtilités méconnues.
Pour l’oenologue Pierre-Yves Bournerias, le champagne est avant tout un vin produit selon des critères spécifiques par une mosaïque d’acteurs. Parmi eux, la famille Selosse, dont l’approche naturaliste a marqué la nouvelle génération de vignerons champenois comme Jérôme-Bourgeois Diaz.
À la tonnellerie de Champagne, Jérôme Viard nous raconte l’influence aromatique précieuse des essences de chêne sur le vieillissement des vins. Un voyage sensoriel qui s’achève en compagnie du chef deux étoiles Philippe Mille, dont le Saint-Pierre cuit sur une douelle de champagne sied parfaitement à la classe légendaire du champagne. (*) l’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Le saviez-vous ?
Les 27 épisodes de La Collection Succulent ! sont disponibles sur la plateforme de streaming France.TV