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« Chef Pays » du 2 septembre 2023 : ce samedi la cheffe Louise Denisot pour sa recette de Fish and Chips. « Chef Pays » – une coproduction France Télévisions et Eden – est un rendez-vous présenté par Brice Laurent Dubois, qui met en avant les produits phares de la gastronomie ultramarine (fruit, légume, poisson ou épice).
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Pendant la période estivale sur France 3, Chef Pays, coproduction France Télévisions et Eden. dresse des ponts entre les territoires grâce à cette cuisine fusion et fait partager la richesse des cultures culinaires ultramarines.
A chaque épisode, une cheffe propose une recette inédite, facile à réaliser et gourmande !
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Tout au long de l’émission, passionnés de cuisine, chefs et producteurs réagissent en duplex et nous partagent leurs conseils, leurs connaissances et leurs astuces de cuisine.
« Chef Pays » du 2 septembre 2023
Cette semaine Brice Laurent Dubois a inscrit le vivaneau au menu.
Le poisson, bien connu de l’Océan Pacifique à l’Océan Indien, est apprécié au grill ou en court-bouillon.
Mais c’est une recette de fish and chips que nous propose notre cheffe Louise Denisot !
Pour ne rien manquer de l’histoire de ce plat, Brice accueille une passionnée de gastronomie britannique tandis qu’un pêcheur nous détaille ses recettes fétiches et les spécificités de ce poisson orangé qu’il connaît bien.