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Outremer Gourmand du 17 juin 2023 : ce samedi sur France 3, le Chef Emmanuel Ryon va nous faire saliver avec une crème glacée banane et noix de muscade ! On va plus que jamais se régaler ce samedi matin sur France 3 dans Outremer Gourmand. Rendez-vous à 10h40 sur France 3 et France.TV.
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Outremer Gourmand : rappel du concept
Chaque semaine Brice Laurent-Dubois accueille un invité autour d’une recette et d’un goût commun pour les épices, produits et saveurs des outremers, terres d’échanges culinaires délicieux où les cuisines fusions se préparent au quotidien.
Chaque épisode s’articule autour d’une recette proposée par l’invité du jour, chef.fe de renom ou personnalité amateur de bons petits plats ou de gastronomie. Sucrée ou salée, elle comprend toujours au moins un produit ultra-marin (banane plantain, ananas, vanille, curcuma, gingembre…) et est réalisée à « quatre mains » sur le plateau avec notre chef animateur.
Des reportages tournés aux quatre coins de la planète, un portrait et une interview liée à l’actualité de l’invité donnent une saveur supplémentaire à ce nouveau programme dédié à tous les gourmands et amateurs de cuisine du monde.
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Diffusion chaque samedi à 10h40 sur France 3
Outremer Gourmand du 17 juin 2023
Il est Champion du Monde de pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France glacier…
Nul doute qu’avec Emmanuel Ryon comme invité, nous allons nous régaler ! Il nous propose une association audacieuse de saveurs pour célébrer les fruits et les épices d’Outremer : une crème glacée banane et noix de muscade !
Nous lui ferons en retour découvrir une spécialité traditionnelle et artisanale de Guadeloupe : le sorbet coco.
Emmanuel Ryon, vient de publier « Givré » aux éditions de La Martinière
Histoire de la glace et conseils techniques accompagnent crèmes glacées et sorbets, gâteaux de voyage, fruits givrés, esquimaux, granités, yaourts, desserts glacés, mais aussi macarons et boissons. Des goûts les plus classiques aux plus singuliers, tout l’art de la glace y est sublimé au travers des 60 recettes élégantes mais accessibles proposées par le chef. Crème glacée vanille ou topinambour, sorbet pétales de roses ou abricot verveine, financier noisette sorbet framboise poivron, tomate givrée, milk-shake coco thé matcha, chouquette glacée, macaron curcuma sorbet mangue… >>> Vous pouvez le commander ICI
Outremer Gourmand en replay
Replay des précédents numéros sur la plateforme de streaming FranceTV.
De la découverte, du partage et de la gourmandise ! ☀
Brice Laurent Dubois vous donne rendez-vous tous les samedis à 10.35 pour « . », notre magazine culinaire dédié aux #OutreMer ! @la1ere pic.twitter.com/E78WNNY582
— France 3 (@France3tv) March 24, 2023