« 13h15 le samedi » du 28 janvier 2023 : au sommaire aujourd’hui sur France 2 « Dans le pétrin »

« 13h15 le samedi » du 28 janvier 2023 : au sommaire aujourd’hui sur France 2 « Dans le pétrin ». . Des images, des émotions, une écriture sensible aux aventures humaines : «13h15, le samedi…» et «13h15, le dimanche…» proposent des histoires françaises, le feuilleton de la politique, les coulisses de la vie de tous les jours, les sagas familiales et les confidences des grands témoins.

Le magazine de la rédaction de France 2 au ton dynamique et décalé sur l’actualité, l’air du temps et la politique vous communique maintenant le sommaire de l’émission d’aujourd’hui

« 13h15 le samedi » du 28 janvier 2023

La baguette de pain, symbole à travers le monde de la gastronomie française, a été inscrite au patrimoine immatériel de l’Unesco en novembre 2022. Pourtant, cet emblème du patrimoine culturel national est victime de la crise, avec les envolées des prix matières premières et de l’énergie. Aujourd’hui, c’est toute une profession qui est fragilisée et s’interroge sur son avenir et qui doit faire face à la hausse du prix des matières premières mais aussi prix de l’énergie qui s’envolent !

« 13h15 le samedi » a rencontré deux d’entre eux, deux passionnés qui racontent leur parcours et qui s’interrogent sur leur avenir face à la hausse des coûts de fabrication.

Quel avenir pour la boulangerie ?

Pour Mégane et Anthony, l’aventure a débuté en 2017, quand le jeune boulanger convainc sa compagne de se lancer dans une aventure : il s’agit de reprendre la boulangerie dans laquelle, jeune apprenti, il a tout appris. Après quelques années fastes, ils sont aujourd’hui dans la tourmente et tentent de faire face.

En Bourgogne, Jérôme trace son sillon loin de la crise. Des farines anciennes, du pain cuit au feu de bois et un travail respectueux de la terre et des hommes qui y vivent. Du pain comme autrefois qui a trouvé son public et qui pourrait, pour certains, représenter l’avenir.

Crédit source : FranceTV Info

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