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Volailles de Noël : qui est le dindon de la farce ? Ce mardi 29 novembre 2022 sur France 5 ! A un peu moins d’un mois de Noël, France 5 vous propose un documentaire inédit de circonstances. A côté du chapon, indétrônable star de Noël, les dindes, poulardes, pintades, oies, cailles font aussi un carton…. Mais comment faire le bon choix ? Quelle volaille acheter et à quel prix ?
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Volailles de Noël : qui est le dindon de la farce ?
Aujourd’hui encore, 60% des foyers choisissent une volaille pour célébrer les fêtes de Noël. Chaque fin d’année, trois millions de grosses pièces de volaille dite « fine » sont ainsi vendues en quelques jours. Parmi elles, des animaux d’exception, élevés dans les terroirs les plus prestigieux, et qui assurent le rayonnement du patrimoine gastronomique français dans le monde entier. Pour des budgets plus réduits, des plats tout préparés sont vendus en grande surface : des plats à base de volailles, aux conditions d’élevage beaucoup plus douteuses. Depuis quelques années, éleveurs et fabricants rivalisent d’imagination et multiplient les innovations pour attirer toujours plus de clients : mini-chapons, chapons de pintade, plats à réchauffer dignes de grands restaurants.
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« Volailles de Noël : qui est le dindon de la farce ? » en replay
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