« Le macaron mis à l’amande ? » ce mardi 1er mars 2022 sur France 5


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« Le macaron mis à l’amande ? » ce mardi 1er mars 2022 sur France 5 ou en replay sur France.TV. Ce mardi soir, les gourmands ont rendez-vous pour un documentaire inédit signé Lionel Baillon.

France Télévisions/FTV

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« Le macaron mis à l’amande ? » : présentation

Le macaron est l’un des plus grands succès de ces vingt dernières années. Cette petite pâtisserie à double coque fourrée d’une garniture fondante parfumée et à la couleur appétissante fait saliver les becs sucrés.

Le macaron, c’est aussi l’histoire d’un marketing bien mené par une maison de prestige qui en a fait l’un des symboles de la gastronomie française et bientôt rejointe par d’autres « producteurs » de standing.

Apparue dans les années 2000, cette « folie macaron » perdure, et tous les commerces de bouche, de la boulangerie de quartier à la grande surface, se doivent d’en proposer. Depuis quelques années en effet, le macaron s’invite dans les linéaires des supermarchés et les distributeurs de surgelés, en affichant des prix bien plus abordables. Les marques de distributeurs possèdent aussi leur gamme et les boulangers peuvent s’approvisionner auprès de nombreux fabricants de viennoiserie-pâtisserie industrielle.


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Comment sont fabriqués ces gâteaux ? Comment des grandes maisons françaises ont-elles remis au goût du jour cette pâtisserie en écrivant parfois sa légende.

La bande-annonce

Pour en voir plus, rendez-vous ce mardi 1er mars 2022 dès 21h00 sur France 5.