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« Tous en cuisine » du lundi 27 décembre 2021 : ingrédients et ustensiles des recettes de ce lundi soir. Prêts pour une nouvelle semaine de l’émission culinaire de M6 « Tous en cuisine » ? Pour mémoire c’est une spéciale « Menus de fête » qui nous est actuellement proposée avec le top 20 des recettes de Noël incontournables réalisables en seulement 50 minutes.
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Et alors que nous vous avons déjà communiqué la liste des recettes de toute la semaine ICI, découvrez maintenant la liste des courses, les ingrédients et ustensiles nécessaires aux deux premières recettes de la semaine.
« Tous en cuisine » du 27 décembre 2021 : les 2 recettes de lundi soir
VELOUTÉ DE CRESSON AU CURRY
Les ingrédients pour 4 personnes
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150 g de pommes de terre épluchées, taillées en cubes et cuites à l’eau
1 oignon de Roscoff épluché et émincé
300 g de cresson équeuté et lavé
15 g de beurre
1 cuil. à café de curry Madras
50 cl de bouillon cube
15 cl de crème liquide
2 cuil. à soupe de crème crue
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles
1 planche à découper + 1 couteau + 1 assiette
1 casserole + 1 petite louche + 1 fouet + 1 cuillère
1 mixeur plongeant
TOURTES DE CABILLAUD AUX LÉGUMES
Les ingrédients pour 4 personnes
1 poireau lavé et émincé fin et cuit en fondue
1 échalote épluchée et émincée
200 g de champignons lavés et émincés, sans le pied terreux
1 citron jaune
2 cuil. à soupe de persil haché
800 g de cabillaud taillé en cubes, sans la peau
15 g + 30 g de beurre
30 g de farine
1 cuil. à café d’anis vert
30 cl de lait entier
4 cuil. à soupe de crème fraîche
4 cercles de pâte feuilletée de 14 cm de diamètre
4 cercles de pâte feuilletée de 13 cm de diamètre
1 jaune d’oeuf
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles
1 casserole + 1 spatule + 1 microplane
2 casseroles + 1 écumoire + 1 fouet + 1 maryse
4 moules antiadhésifs individuels type tourtière, 12 cm diamètre sur 3 cm de haut
1 douille de taille 12 + 1 pinceau
1 plaque à pâtisserie
Déroulé, instructions
Pour connaître les instructions et la marche à suivre pour réaliser ces recettes, rendez-vous ce lundi soir dans « Tous en cuisine avec Cyril Lignac » à partir de 18h40 sur M6 et 6play.
Des recettes également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.
« Tous en cuisine » revient ce lundi 20 décembre 2021 à partir de 18h40 sur M6 puis sur 6play pour le replay.