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« Tous en cuisine » du lundi 20 décembre 2021 : ingrédients et ustensiles des recettes de ce lundi soir. Prêts pour une nouvelle semaine de l’émission culinaire de M6 « Tous en cuisine » ? Pour mémoire c’est une spéciale « Menus de fête » qui nous est actuellement proposée avec le top 20 des recettes de Noël incontournables réalisables en seulement 50 minutes.
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Et alors que nous vous avons déjà communiqué la liste des recettes de toute la semaine ICI, découvrez maintenant la liste des courses, les ingrédients et ustensiles nécessaires aux deux premières recettes de la semaine.
« Tous en cuisine » du 20 décembre 2021 : les 2 recettes de lundi soir
ENTRÉE : SOUPE DE CHÂTAIGNES AU GINGEMBRE
Les ingrédients pour 4 personnes
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400 g de châtaignes sous vide ou en boîte
1 oignon épluché et ciselé
15 g de beurre
1 litre de bouillon cube prêt
30 cl de crème liquide entière à 33% de MG montée en chantilly
1 cuil. à soupe de gingembre râpé
10 cl de crème fraîche
2 cuil. à soupe de noisettes torréfiées et concassées
Huile d’olive
Sel fin
Les ustensiles
1 casserole + 1 spatule
1 mixeur plongeant + 1 cuillère à soupe
PLAT : FILET DE CHAPON FARCI AU FOIE GRAS, LACQUÉ AU MIEL
Les ingrédients pour 4 personnes
2 filets de chapon fermier de la Champagne Label Rouge
4 tranches de foie gras cru de 30 g chacune
1 bâton de citronnelle coupé en 2 dans la longueur
2 échalotes épluchées et ciselées
3 + 2 cuil. à soupe de miel d’acacia
16 carottes fanes épluchées avec un petit bout de fane
fendue en 2 dans la longueur
1 jus d’orange + 1 jus de pamplemousse + 1 jus de citron jaune mélangés
1 cuil. à café d’anis vert
1 cuil. à café de curry
20 cl d’eau
20g de sucre
20 g de graines de sésame
4 cuil. à soupe de sauce soja
Huile d’olive
35 + 10 g de beurre demi-sel
Sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles
1 planche à découper + 1 couteau
1 cocotte et son couvercle + 1 pince + 1 spatule
1 assiette + 1 poêle
Déroulé, instructions
Pour connaître les instructions et la marche à suivre pour réaliser ces recettes, rendez-vous ce lundi soir dans « Tous en cuisine avec Cyril Lignac » à partir de 18h40 sur M6 et 6play.
Des recettes également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.
« Tous en cuisine » revient ce lundi 20 décembre 2021 à partir de 18h40 sur M6 puis sur 6play pour le replay.