« Tous en cuisine » du 29 décembre 2021 : ingrédients et ustensiles des recettes de mercredi soir


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« Tous en cuisine » du 29 décembre 2021 : ingrédients et ustensiles des recettes de ce mercredi soir. L’émission culinaire de M6 « Tous en cuisine » vous donne rendez-vous tous les soirs de la semaine pour de nouveaux « Menus de fête ». Ce mercredi soir, suite du top 20 des recettes de Noël incontournables réalisables en seulement 50 minutes.

« Tous en cuisine » du 29 décembre 2021
M6

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« Tous en cuisine » du 29 décembre 2021

ENTRÉE : OEUFS MOELLEUX SAUCE MEURETTE

Les ingrédients pour 4 personnes

4 œufs extra-frais
10 g + 10 g de beurre
1 échalote épluchée et ciselée
6 champignons lavés sans les pieds terreux et coupés en cubes
4 tranches de 0,5 cm de lardons fumés et coupés en cubes
1 petit bouquet garni ficelé de thym, laurier et queues de persil
50 cl de vin rouge de bourgogne
15 cl de jus de viande ou fond de veau lié
¼ de botte de persil plat effeuillé
4 croûtons de pain
Fleur de sel et poivre du moulin


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Les ustensiles

1 casserole d’eau bouillante salée + 1 écumoire
1 saladier d’eau avec des glaçons + 1 assiette
1 casserole + 1 spatule

PLAT : PITHIVERS JAMBON FROMAGE

Les ingrédients pour 4 personnes

2 pâtes feuilletées
5 tranches de jambon blanc fines
4 cuil. à café de moutarde
400 g de fromage râpé
1 jaune d’œuf
1 truffe noire de 20 g en lamelles (facultatif)
Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles

2 plaques à pâtisserie + 2 feuilles de papiers sulfurisé
1 cercle de 22 cm + 1 spatule coudée
1 casserole + 1 spatule + 1 maryse
1 saladier d’eau avec des glaçons + 1 mandoline

Déroulé, instructions

Pour connaître les instructions et la marche à suivre pour réaliser ces recettes, rendez-vous dans « Tous en cuisine avec Cyril Lignac » à partir de 18h40 sur M6 et 6play.

Des recettes également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.

« Tous en cuisine » du lundi au vendredi à partir de 18h40 sur M6 puis sur 6play pour le replay.