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« Cuisine ouverte » du samedi 25 septembre 2021. Nouveau numéro inédit de émission « Cuisine ouverte » ce soir sur France 3. Rendez-vous à partir de 20h25 sur la chaîne puis en streaming vidéo et replay sur France.TV.
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« Cuisine ouverte » : c’est quoi déjà ?
Pour ceux qui ne connaîtraient pas encore, « Cuisine ouverte » met à l’honneur l’héritage et la diversité de la cuisine française à travers un échange amical et inventif entre une cuisine de nos terroirs et une cuisine ouverte aux influences du monde, portée par le chef Mory Sacko.
« Cuisine ouverte » du samedi 25 septembre : quelles recettes ce soir ?
Aujourd’hui notre chef étoilé va de nouveau nous faire redécouvrir la richesse de la gastronomie française et réinterpréter un plat de notre riche terroir ! De qui sera t-il accompagné ? Quelle(s) recette(s) nous a t-il concocté ? La chaîne ne communiquant plus aucune info à ce sujet, rendez-vous sur France 3 dès 20H25 pour le savoir.
Ingrédients, étapes et instructions des recettes
Chaque semaine Mory Sacko nous propose de nouvelle(s) recette(s) ! Lors d’une précédente émission, il nous avait notamment proposé la recette suivante : Entrecôte en Tataki, échalote confite au vin rouge farcies à la mœlle de bœuf / Purée de persil au beurre noisette et sauce bordelaise.
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Les ingrédients de cette recette
– Entrecôte de bœuf
– 500 g Beurre
– 1 bte thym
– 3 gousses d’ail
– 150g Sauce Soja
– 20 g Fleur de sel
– 10 pcs Echalotes
– 2 L Vin rouge
– 200 g Moelle de Bœuf
– 10 g Poivre Noir de Penja
– 4 bte de Persil
– 200 g Jus de Bœuf (déjà fini)
Instructions, marche à suivre, différentes étapes et dressage… Bref pour savoir quoi faire de tout ça, rendez-vous directement sur ➥ France.TV
Revoir le prime en replay
Face à une rude concurrence, le prime de mercredi n’a pas rencontré le succès escompté. Bonne nouvelle, le replay est toujours disponible. Cliquez ICI pour voir ou revoir l’émission jusqu’au 22 octobre 2021 inclus.