« Le Meilleur Pâtissier » : les recettes du 18 mai 2021 (île flottante et gâteau de mariage)


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« Le Meilleur Pâtissier » : les recettes du 18 mai 2021. Épisode 3 de la nouvelle saison du concours culinaire de M6 « Le Meilleur Pâtissier : les professionnels » ce mardi sur M6. Et cette semaine vous allez particulièrement saliver. Au programme deux recettes particulièrement gourmandes : l’île flottante et le gâteau de mariage.

« Le Meilleur Pâtissier » : les recettes du 18 mai 2021
© Wlad SIMITCH / M6

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« Le Meilleur Pâtissier » : les recettes du 18 mai 2021

Épreuve de l’île flottante

Les pâtissiers professionnels vont devoir réinventer un mythique dessert de restaurant : l’île flottante. Généralement servi à l’assiette, il faudra pourtant proposer 30 desserts individuels qui tiennent parfaitement en vitrine de ce grand classique de la pâtisserie française. Toute leur créativité et techniques pâtissières ne seront pas de trop pour réinventer et moderniser l’île flottante. Jean-François Piège sera particulièrement attentif à ce défi car le blanc-manger est son dessert signature. Avec seulement 4 ingrédients de base, il va falloir beaucoup d’ingéniosité pour que la magie opère et que l’île devienne paradisiaque aux palais des chefs.

Épreuve du gâteau de mariage

Dans la seconde épreuve du défi des chefs, la tente se pare de ses plus beaux atours pour accueillir des clients très particuliers qui viennent commander le plus important gâteau de leur vie : celui de leur mariage ! Goût, forme, style, le cahier des charges sera particulièrement précis pour nos pâtissiers professionnels. Avec un seul objectif : créer un gâteau unique à la hauteur de l’événement. Comment nos pâtissiers professionnels parviendront-ils à convaincre clients et jury à travers leurs créations sucrées ? Entre gâteau gourmand et décor spectaculaire, le voyage sera romantique mais aussi semé d’embûches.


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« Le Meilleur Pâtissier » revient ce mardi 18 mai 2021 à partir de 21h05 sur la chaîne puis comme toujours en streaming et replay sur 6PLAY.

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