« Cuisine ouverte » du 24 avril 2021 : ce soir une recette du terroir depuis Arcachon !


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« Cuisine ouverte » du samedi 24 avril 2021. Nouveau numéro inédit de votre émission « Cuisine ouverte » ce soir sur France 3. Pour ceux qui débarquent, rappelons que l’émission culinaire est diffusée chaque samedi soir dès 20h25 sur France 3 et bien sûr en replay sur France.TV.

« Cuisine ouverte » du samedi 24 avril 2021
capture écran France 3/FTV

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« Cuisine ouverte » :c’est quoi déjà ?

Cuisine Ouverte met à l’honneur l’héritage et la diversité de la cuisine française à travers un échange amical et inventif entre une cuisine de nos terroirs et une cuisine ouverte aux influences du monde, portée par le chef Mory Sacko.

« Cuisine ouverte » du 24 avril 2021 : ce soir on cuisine Arcachon

Ce soir depuis la superbe ville d’Arachon que nous emmène le chef étoilé afin redécouvrir la richesse de la gastronomie française. Et c’est en compagnie du chef ThierryRenou et de la chanteuse Chimène Badi qu’il va réinterpréter un plat de ce terroir !

Ingrédients, étapes et instructions des recettes

Chaque semaine Mory Sacko nous propose donc une nouvelle recette. La semaine dernière Mory Sacko a réinterprété nous a proposé un recette d’asperges blanches… au kiwi.. ce qui n’a pas manqué d’étonner Thomas Dutronc qui était alors son invité.


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Les ingrédients de cette recette

– Asperge Verte +22
– 5 pcs Kiwi
– 25 g Yuzukosho
– 100 g Miso
– 50 g Vinaigre de Riz
– 250 g Beurre
– 50 g Crème
– 50 g Raifort Frais
– 10 g Moringa
– 1 brqt Fleur de Bourrache
– 1 brqt Fleur de Tagette
– 1 brqt Feuilles de Tagette
– 150 g Huile d’avocat
– 1 bte Aillet
– 70g Tapioca (Perles du Japon)
– 250 g Jus de Yuzu

Pour les instructions, la marche à suivre, le dressage… Bref pour savoir quoi faire de tout ça, rendez-vous directement sur ➥ France.TV

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