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« Tous en cuisine » du lundi 28 décembre 2020. Deuxième semaine pour « Tous en cuisine » avec Cyril Lignac et Jérôme Anthony dès demain sur M6 et 6PLAY. Pour que vous ayez le temps de vous préparer, découvrez les ingrédients et ustensiles qui vous seront nécessaires pour les deux recettes de ce premier jour de la semaine. Et c’est toujours une semaine spéciale « Menus de fête ».
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« Tous en cuisine » du lundi 28 décembre 2020 : ingrédients et ustensiles
ENTRÉE : CREVETTES COCKTAIL, AVOCAT PAMPLEMOUSSE
Les ingrédients pour 4 personnes
16 crevettes roses cuites et décortiquées
1 petite salade feuille de chêne lavée et effeuillée
2 avocats du Chili épluchés et coupés en 2
1 pamplemousse rose épluché à vif
1 mangue épluchée et coupée en dés
3 tranches d’ananas coupées en gros dés
1 branche de céleri émincée + les feuilles pas trop vertes (de côté)
5cl de vinaigre balsamique blanc
Huile d’olive
Fleur de sel
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Mayonnaise cocktail
4 cuil. à soupe de mayonnaise bien ferme
3 cuil. à soupe de ketchup
1 cuil. à café de sauce Worcestershire
Le jus d’½ citron jaune
Sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles
1 planche à découper + 1 couteau de chef + 2 bols
1 saladier + 1 fouet + 1 cuillère à soupe + 1 poche plastique sans douille
1 plat de service de 33cm de diamètre
PLAT : PAIN SURPRISE AU SAUMON FUMÉ, CRÈME AUX HERBES
Les ingrédients pour 4 personnes
Pain
1 pain rond de 11 cm de haut sur 15 à 16 cm de diamètre
Garniture
4 tranches de saumon fumé d’Écosse
¼ de concombre épluché, épépiné, coupé en petits cubes de 2mm
½ échalote épluchée et ciselée
150g de chèvre frais
5cl de crème liquide entière
4 branches d’aneth hachée
1 citron jaune
Sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles
1 planche à découper + 1 couteau à pain ou 1 couteau filet de sole
1 saladier + 1 spatule + 1 petite spatule coudée
1 couteau éminceur de Chef + pics décoratifs
Comme toujours, et pour savoir quoi faire de tout ça, retrouvez « Tous en cuisine avec Cyril Lignac » tous les soirs dès 18h40 sur M6 et 6play pour voir ou revoir l’émission en replay et streaming vidéo.
Les instructions de ces recettes sont également disponibles sur les réseaux sociaux, notamment le compte Instagram de M6 ou sur le site Cuisine.AZ partenaire historique du programme.