« Tous en cuisine » des lundi 14 et mardi 15 septembre : ingrédients et liste de courses pour les recettes de Cyril Lignac


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« Tous en cuisine » des lundi 14 et mardi 15 septembre : ingrédients et liste de courses pour les recettes de Cyril Lignac Une nouvelle semaine débute demain pour « Tous en cuisine ». Rendez-vous chaque soir, du lundi au vendredi, dès 18h40 sur M6 et 6PLAY.

« Tous en cuisine » : liste de courses et ingrédients des recettes des lundi 7 août et mardi 8 septembre
© Jérôme GALLAND

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Pour que vous ayez le temps de tout prévoir et/ou de vous organiser, nous vous proposons de découvrir la liste des ingrédients et des ustensiles qui vous seront nécessaires pour les recettes des deux premières émissions de la semaine.

« Tous en cuisine » des lundi 14 et mardi 15 septembre : ingrédients pour les recettes de Cyril Lignac

Lundi 14 septembre 2020

PLAT : HARICOTS COCO À LA TOMATE, SAUCISSES AU FOUR

Les ingrédients pour 4 personnes


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1kg de haricots coco frais épluchés
½ oignon épluché et ciselé
½ carotte épluchée et coupée en petits cubes
¼ de branche de céleri épluchée et coupée en petits cubes
1 gousse d’ail
1 branche de thym + 1 feuille de laurier
25g de beurre + 20g de beurre pour la finition
300g de sauce tomate
¼ de litre d’eau
4 saucisses de votre choix type Morteau ou Chipolatas
4 tranches de saucisson à l’ail un peu épaisses
50g de chapelure de pain
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles

1 cocotte + 1 spatule
1 poêle pouvant aller au four ou 1 plat + 1 pince
1 plat pouvant aller au four

DESSERT : ŒUFS EN NEIGE À LA CASSEROLE

Les ingrédients pour 4 personnes

4 œufs
80g de sucre
80g de sucre vanillé
75cl de lait entier
25g d’amandes effilées toastées

Les ustensiles

1 saladier + 1 fouet
1 batteur à main ou robot + 1 cuillère à soupe
1 casserole + 1 écumoire + 1 passette (facultatif) + 1 assiette

Mardi 15 septembre 2020

PLAT : ENDIVES AU JAMBON AU MAROILLES

Les ingrédients pour 4 personnes

8 endives pleine terre
20g de beurre (pour la cuisson des endives)
1,5 litre de bouillon cube ou de légumes
55g de beurre demi- sel
55g de farine
75cl de lait entier
1 jaune d’oeuf
1/2 Maroilles coupé en cubes sans la croûte
25cl de crème liquide
8 tranches fines de jambon blanc
Sucre
Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles

1 casserole + 1 écumoire + 1 plat + 1 couteau d’office + 1 planche
1 casserole + 1 fouet + 1 cuillère à soupe + 1 plat

DESSERT : TIRAMISU À LA CHICORÉE

Les ingrédients pour 4 personnes

7,5g de café moulu + 20g de chicorée en poudre dans un filtre à café
+ 390g d’eau bouillante dedans au-dessus d’une tasse
24 biscuits à la cuillère coupés en 2 dans la largeur
3 jaunes d’œufs
105g de sucre
150g de mascarpone
375g de crème liquide entière bien froide
Mélange maison pour le décor fait par vos soins : 4g de cacao en poudre +
6g de chicorée en poudre + 12g de poudre de spéculoos

Les ustensiles

1 batteur avec la cuve bien froide
1 assiette creuse + 4 verres pour les tiramisus
1 passette fine

Pour le déroulé et/ou la marché à suivre (en clair comment faire la recette, ndrl) il vous faut soit regarder l’émission soit vous connecter sur le compte Facebook et/ou Instragram de Cyril Lignac ou de M6.

Retrouvez “Tous en cuisine avec Cyril Lignac” tous les soirs dès 18h40 sur M6 et 6play pour voir ou revoir l’émission en replay et streaming vidéo.

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