Le chili con carne de Cyril Lignac. Ce soir Cyril Lignac nous proposait deux nouvelles recettes dans son émission « Tous en cuisine ». La première, le Le chili con carne à sa manière. Une recette gourmande qui nécessite 30 minutes de temps de préparation puis 3 à 5 minutes pour la cuission
Pour mener à bien la recette vous aviez besoin de :
• 1 oignon épluché et émincé
• 1 cuil. à café d’ail râpé
• 15cl de bière blonde
• 1kg de viande hachée
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 400g de tomates concassées
• 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
• 1 cuil. café de cumin en poudre
• 2 cuil. café de paprika
• 2 tasses de haricots rouges cuits
• 1 piment jalapeño vert
• 1 boite de maïs cuit
• Quelques brins d’origan
• Chips de tortillas
• 2 avocats épluchés et écrasés
• 4 cuil. à soupe de crème fraîche
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• 4 quartiers de citron vert
• Huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin
Le chili con carne de Cyril Lignac (recette « Tous en cuisine »)
Si vous n’étiez pas au rendez-vous vous pouvez vous rattraper sur 6Play en regardant l’émission en replay.
Sinon vous pouvez suivre les instructions ci-dessous telles que publiées par M6 sur les réseaux sociaux….
Dans une cocotte, versez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail. Laissez suer sans coloration, déglacez à la bière, ajoutez la viande, laissez cuire jusqu’à ce que l’eau naturelle s’évapore. Assaisonnez avec les épices, du sel et du poivre. Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates puis le vinaigre, laissez cuire 4 minutes. Versez les haricots cuits, le jalapeño et le maïs cuit. Déposez les brins d’origan. Laissez cuire à découvert 15 à 20 minutes sur feu moyen.
Et maintenant « Tous en cuisine » est en mode pause. Prochain rendez-vous ce lundi 21 septembre 2020 dès 18h40 sur M6 et 6play .